[厚生廚房]豆酥高麗菜
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食材
高麗菜
600克
辣椒
少許
青蔥
少許
蒜
少許
調味料
鹽
適量
雞粉
少許
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1 1. 高麗菜洗淨切片。 2. 蒜切末。 3. 辣椒切片。 4. 青蔥切末。
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2 鍋內熱油，用小火放入豆酥炒香，加入辣椒末、青蔥末拌炒香後，起鍋備用。
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3 同一鍋倒入少許油，放入蒜末爆香，再放入高麗菜片炒至微軟，加入適量的鹽、雞粉調味炒勻。
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4 將高麗菜盛盤，灑上炒好的豆酥末即成。
小撇步
高麗菜清洗可由中心梗切開，斜刀切除菜心部分，直接沖水讓水流入中空處可將葉子泡開，方便完整剝開。
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