鹹蛋高湯拉麵 免調味

2016/11/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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慢熟冷凍先下鍋,水滾加麵,再滾加快熟菜肉,關火加牛奶海苔。

食材

紅蘿蔔
貢丸 2粒
肉燥 一小匙
叉燒 幾片
鹹蛋 1顆
開水 適量
小白菜 1把
肉絲 適量
牛奶 少許
海苔 少許
  • 1 新鮮紅蘿蔔絲與冷凍過的貢丸、一點肉燥、叉燒、鹹蛋放入鍋,加開水約八分滿煮滾。
  • 2 水滾把鹹蛋壓剁碎攪拌混融於湯中成湯底。
  • 3 放入乾麵條,蓋上鍋蓋,等冒煙水滾速開蓋。
  • 4 放入切好的蔬菜,肉絲,輕拌至肉熟變粉紅關火。
  • 5 倒入一點牛奶攪拌。
  • 6 加上撕碎的海苔。完成!吃起來像豚骨拉麵!
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小撇步

重點是放"鹹蛋"攪散當湯底。其餘食材不須完全照抄。隨自己喜愛方便即可。如要加有鹹味的食材請注意所買鹹蛋的鹹度去做調整!

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