鹹蛋高湯拉麵 免調味


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慢熟冷凍先下鍋,水滾加麵,再滾加快熟菜肉,關火加牛奶海苔。

食材
紅蘿蔔
貢丸
2粒
肉燥
一小匙
叉燒
幾片
鹹蛋
1顆
開水
適量
小白菜
1把
肉絲
適量
牛奶
少許
海苔
少許
  • 1
    新鮮紅蘿蔔絲與冷凍過的貢丸、一點肉燥、叉燒、鹹蛋放入鍋,加開水約八分滿煮滾。
  • 2
    水滾把鹹蛋壓剁碎攪拌混融於湯中成湯底。
  • 3
    放入乾麵條,蓋上鍋蓋,等冒煙水滾速開蓋。
  • 4
    放入切好的蔬菜,肉絲,輕拌至肉熟變粉紅關火。
  • 5
    倒入一點牛奶攪拌。
  • 6
    加上撕碎的海苔。完成!吃起來像豚骨拉麵!
小撇步

重點是放"鹹蛋"攪散當湯底。其餘食材不須完全照抄。隨自己喜愛方便即可。如要加有鹹味的食材請注意所買鹹蛋的鹹度去做調整!

2016/11/01 發表 2,019 瀏覽
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