鹹蛋高湯拉麵 免調味
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慢熟冷凍先下鍋，水滾加麵，再滾加快熟菜肉，關火加牛奶海苔。
食材
紅蘿蔔
１
貢丸
２粒
肉燥
一小匙
叉燒
幾片
鹹蛋
１顆
開水
適量
麵
１
小白菜
１把
肉絲
適量
牛奶
少許
海苔
少許
-
1新鮮紅蘿蔔絲與冷凍過的貢丸、一點肉燥、叉燒、鹹蛋放入鍋，加開水約八分滿煮滾。 -
2水滾把鹹蛋壓剁碎攪拌混融於湯中成湯底。
-
3放入乾麵條，蓋上鍋蓋，等冒煙水滾速開蓋。
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4放入切好的蔬菜，肉絲，輕拌至肉熟變粉紅關火。
-
5倒入一點牛奶攪拌。
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6加上撕碎的海苔。完成！吃起來像豚骨拉麵！
小撇步
重點是放＂鹹蛋＂攪散當湯底。其餘食材不須完全照抄。隨自己喜愛方便即可。如要加有鹹味的食材請注意所買鹹蛋的鹹度去做調整！