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這道「酸辣木耳佐蔥花魚片」，烹調過程簡單不困難，任何人都可上手，只需將醃漬過的魚片放入電鍋中，再放入蔥段、米酒與醬油， 出爐後再拌入黑木耳菇菇醬與大量蔥花即可，整體吃來微辣爽口，滋味卻柔和鮮甜，芳香四溢，惟獨在料理的過程中，請依個人對於辣的接受度，來酌量放入青檸酸辣風味的黑木耳菇菇醬，以免有時會不小心辣到舌頭發麻。
《柯媽媽の植物燕窩》是第一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店，除將黑木耳這項平民化的家常食材，幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮，並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等商品！
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