葷菜-洋蔥煎里脊肉
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30人份材料，成本價是45美金。
時間
120
分鐘
食材
豬里脊肉
23磅
洋蔥
20磅
油
1瓶
醃製醬汁
生抽
2.5杯
老抽
1杯
糖
2杯
雞粉
1杯
料酒
2.5杯
-
1豬里脊肉切0.5厚片狀，用刀背敲鬆。 -
2洋蔥切片，待用。
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3里脊肉加醃製醬汁醃1小時。
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4用小號Baking Pan 起油鍋，將醃好的里脊肉分批下油鍋煎黃後起鍋。
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5用大號（深）Banking Pan起小油鍋，將切好的洋蔥下油鍋煸炒至半透明状。
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6將煎好的里脊肉倒入洋蔥，繼續用中火翻炒，嚐一下鹹淡，必要時加鹽、醬油或糖。
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7等洋蔥完全變軟，滷汁略收乾即可。
