葷菜-洋蔥煎里脊肉

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30人份材料,成本價是45美金。

烹調時間120分鐘

食材

豬里脊肉 23磅
洋蔥 20磅
1瓶
醃製醬汁
生抽 2.5杯
老抽 1杯
2杯
雞粉 1杯
料酒 2.5杯
  • 1 豬里脊肉切0.5厚片狀,用刀背敲鬆。
  • 2 洋蔥切片,待用。
  • 3 里脊肉加醃製醬汁醃1小時。
  • 4 用小號Baking Pan 起油鍋,將醃好的里脊肉分批下油鍋煎黃後起鍋。
  • 5 用大號(深)Banking Pan起小油鍋,將切好的洋蔥下油鍋煸炒至半透明状。
  • 6 將煎好的里脊肉倒入洋蔥,繼續用中火翻炒,嚐一下鹹淡,必要時加鹽、醬油或糖。
  • 7 等洋蔥完全變軟,滷汁略收乾即可。
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2016/10/30 發表 597 瀏覽

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