好市多義式肉丸 一鍋到底辣味茄汁義大利麵
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【蘇活菲翔 SOPHIECAT DAILY】貓式居家 / 生活風格 / 建案開箱
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以剛購入的好市多肉丸為主角，使用日常生活中取得方便的食材，介紹一道蘇菲家餐桌時常出現的簡單家常菜──「辣味茄汁肉丸義大利麵」！只要半小時，一鍋到底，就能端出像樣的晚餐，微酸辣的肉香再配上一杯紅酒，挺對味的！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
-
1食材 -
2調味料
-
3【步驟1】加加入適量橄欖熱鍋，放入肉丸，將表面煎至金黃色後，取出備用。
-
4【步驟2】 洋蔥切塊放入鍋中拌炒，加入辣椒、蒜頭爆香，炒至香味溢出，洋蔥微透明。
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5【步驟3】番茄切塊，繼續加入拌炒，至軟化。
-
6【步驟4】放入肉丸、花椰菜，加水適量（稍微淹平食材），番茄醬、義式香料、黑胡椒、鹽調味。
-
7【步驟5】水滾蓋上鍋蓋，轉小火，悶煮15分鐘（若喜歡軟麵口感可至20分鐘）。
-
8【步驟6】稍微拌炒收汁即可起鍋。裝盤依口味撒上起士粉與少許黑胡椒，完成！
-
9【TIPS】開鍋記得先夾起花椰菜，保持翠綠！
小撇步
市面上有非常多義大利麵醬，蘇菲也嘗試過不少次，但是最多用掉半罐就容易發霉，整罐丟掉實在浪費，這次改用番茄醬+義大利香料，少了許多保存期限的問題，茄汁的口味也不錯！
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