好市多義式肉丸 一鍋到底辣味茄汁義大利麵


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【蘇活菲翔 SOPHIECAT DAILY】貓式居家 / 生活風格 / 建案開箱
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以剛購入的好市多肉丸為主角,使用日常生活中取得方便的食材,介紹一道蘇菲家餐桌時常出現的簡單家常菜──「辣味茄汁肉丸義大利麵」!只要半小時,一鍋到底,就能端出像樣的晚餐,微酸辣的肉香再配上一杯紅酒,挺對味的!

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

調味料
  • 食材

    食材

  • 調味料

    調味料

  • 【步驟1】加加入適量橄欖熱鍋,放入肉丸,將表面煎至金黃色後,取出備用。

    【步驟1】加加入適量橄欖熱鍋,放入肉丸,將表面煎至金黃色後,取出備用。

  • 【步驟2】 洋蔥切塊放入鍋中拌炒,加入辣椒、蒜頭爆香,炒至香味溢出,洋蔥微透明。

    【步驟2】 洋蔥切塊放入鍋中拌炒,加入辣椒、蒜頭爆香,炒至香味溢出,洋蔥微透明。

  • 【步驟3】番茄切塊,繼續加入拌炒,至軟化。

    【步驟3】番茄切塊,繼續加入拌炒,至軟化。

  • 【步驟4】放入肉丸、花椰菜,加水適量(稍微淹平食材),番茄醬、義式香料、黑胡椒、鹽調味。

    【步驟4】放入肉丸、花椰菜,加水適量(稍微淹平食材),番茄醬、義式香料、黑胡椒、鹽調味。

  • 【步驟5】水滾蓋上鍋蓋,轉小火,悶煮15分鐘(若喜歡軟麵口感可至20分鐘)。

    【步驟5】水滾蓋上鍋蓋,轉小火,悶煮15分鐘(若喜歡軟麵口感可至20分鐘)。

  • 【步驟6】稍微拌炒收汁即可起鍋。裝盤依口味撒上起士粉與少許黑胡椒,完成!

    【步驟6】稍微拌炒收汁即可起鍋。裝盤依口味撒上起士粉與少許黑胡椒,完成!

  • 【TIPS】開鍋記得先夾起花椰菜,保持翠綠!

    【TIPS】開鍋記得先夾起花椰菜,保持翠綠!

小撇步

市面上有非常多義大利麵醬,蘇菲也嘗試過不少次,但是最多用掉半罐就容易發霉,整罐丟掉實在浪費,這次改用番茄醬+義大利香料,少了許多保存期限的問題,茄汁的口味也不錯!

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