豆渣堅果義大利脆餅
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製作完豆漿後剩下的豆渣都是被丟掉的命運
其實～
豆渣是一個非常好用的食材
高纖低卡養生的好選擇
下次有做豆漿的時候別忘了留下來
份量
2
人份
食材
過濾後的豆渣（熟）
100g
低筋麵粉
200g
泡打粉
1小匙
三溫糖
50g
雞蛋
1顆
葡萄籽油
50g
堅果
隨自己喜好
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1將豆渣、雞蛋、油、砂糖放在一個盆子裡面 攪拌均勻 👉烤箱180/180預熱 -
2加入過篩的低粉、泡打粉用拌壓的方式讓他成團（此麵團較濕黏但是還是可以成團） 👉若無法成團請再加點麵粉
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3放入烤盤用烘焙紙整形成長方體狀放入烤箱180/180 30分鐘
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4烤完後拿出等放涼一點切成0.5公分厚，再放入烤箱約15分拿出翻面再約15分直到表面摸起來乾硬狀，即可出爐
小撇步
👉此配方大概可切成17片
👉本配方使用的豆渣是和豆漿下去煮後用過濾網直接過濾的而已，所以比較濕