元氣早餐～烤蛋盅
步驟
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準備可入烤箱的烤盅，周圍均勻刷上酪梨油。
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起士片撥小碎片，分成兩份。 圖：使用的是辣味起司。
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放入洋蔥丁、香料，攪拌攪拌。
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放上一部分起士、蒜末，留下一點點最後放。
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攪拌攪拌。
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打入一顆蛋，在撒一點黑胡椒跟鹽巴。
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加入牛奶。
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剩餘的起司碎片均勻灑上。
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入烤箱，小烤箱烤約10-15分。 第一次烤要一旁稍微注意熟度，嫩嫩的最好吃喔。
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完成。
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半熟蛋黃口感很濃郁。 全熟的蛋白有一點洋蔥湯汁跟牛奶，也是軟嫩好吃。
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挖起來夾在滿福堡麵包上或是用法國麵包沾著吃也很搭。 圖：烤義式鮭魚堡佐烤蛋 （烤蛋攪拌後一起夾著吃，可取代生菜跟沙拉醬，更健康無負擔。）
小撇步
重點：
* 牛奶一定要加，是讓整個烤蛋軟嫩的關鍵！
* 蛋黃保持在中間的位置，比較容易維持半熟狀態。其餘有任何適合的蔬菜或菇類切小丁，都可以隨喜好加入。
此食譜的洋蔥還是保留爽脆口感，如果喜歡軟一點的，可以事先炒軟。
