金針菇煎蛋

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份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

1/3包
三顆
一小匙
些許
些許
  • {材料準備}金針菇洗淨,切去根部,切段備用。雞蛋打成蛋液,加入酒與鹽,放入切好的金針菇尾段(莖的部分)一起拌勻。

  • 熱鍋,倒入多些橄欖油,倒進拌好的蛋液,待蛋液邊緣成型並發出焦香味的時候,將剩下的金針菇均勻鋪於其上,蓋上鍋蓋悶煮五分鐘。

  • 確認蛋液已凝固後掀蓋,翻面,再蓋上鍋蓋續悶五分鐘。起鍋前撒些許白胡椒粉提味即可。

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