金針菇煎蛋
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
金針菇
1/3包
雞蛋
三顆
酒
一小匙
鹽
些許
白胡椒粉
些許
-
1｛材料準備｝金針菇洗淨，切去根部，切段備用。雞蛋打成蛋液，加入酒與鹽，放入切好的金針菇尾段（莖的部分）一起拌勻。
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2熱鍋，倒入多些橄欖油，倒進拌好的蛋液，待蛋液邊緣成型並發出焦香味的時候，將剩下的金針菇均勻鋪於其上，蓋上鍋蓋悶煮五分鐘。
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3確認蛋液已凝固後掀蓋，翻面，再蓋上鍋蓋續悶五分鐘。起鍋前撒些許白胡椒粉提味即可。
