蘋果西打滷肉
食材
三層肉
一大條
大辣椒
4條
蒜頭
8顆
老薑
一條
米酒
150cc
醬油
150cc
蘋果西打
600cc
蔥
一大把
-
1 先把三層肉用平底鍋煎到酥脆，三面都要煎，像炸過的一樣金黃色即可 肉煎到酥酥的，吃起來會比較Q彈 -
2 把剛剛煎好的肉切片，這樣滷會比較容易入味
-
3 把所有食材都放入鑄鐵鍋裡面，蓋上鍋蓋小火煮約一小時。 （沒鑄鐵鍋也沒關係，我這次用平底鍋煮一個半小時，用筷子插看看肉就知道有沒有軟嫩入味）
-
4 一小時後打開鍋蓋，用大火滾到湯汁縮減剩四分之一的湯汁就完成了～ 鹹鹹甜甜的好下飯
小撇步
每個人家的醬油鹹度不一樣，記得要用自己的嘴去嚐嚐看，才是最好的比例唷～
比例我也是抓個大概給大家～自己試試才最準
討論共 0 則