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家常滷肉

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小花媽咪的小廚房

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滷蛋，豆乾，小雞腿，小雞翅～滷一鍋在燙個青菜就可以開飯啦！
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食材

小雞腿/小雞翅

約9隻

豆乾

5-6塊

雞蛋

5顆

青蔥

1株

薑片

3-4片

醬油

1碗

純釀米酒

2大匙

冰糖

適量

1
雞肉洗淨瀝乾，雞蛋電鍋蒸或水煮去蛋殼，豆乾洗淨川燙，青蔥切段，薑切片備用
2
起油鍋，放入青蔥和薑片爆香
3
接著放入雞肉稍微拌炒一下
4
倒入燉鍋，加入米酒，醬油及水（水抓大概蓋過食材2/3就好，水加太多滷出來的滷汁會水水的不夠味道～自己調整一下！肉滷約15-20分鐘後加入魯蛋和豆乾下去滷...約滷5-10分鐘加糖，滷至上色～肉軟嫩就可關火蓋上鍋蓋悶一下
5
完成，起鍋～

2016/10/31 發表 7,372 瀏覽

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