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滷蛋,豆乾,小雞腿,小雞翅~滷一鍋在燙個青菜就可以開飯啦!
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食材
小雞腿/小雞翅
約9隻
豆乾
5-6塊
雞蛋
5顆
青蔥
1株
薑片
3-4片
醬油
1碗
純釀米酒
2大匙
冰糖
適量
  • 1
    雞肉洗淨瀝乾,雞蛋電鍋蒸或水煮去蛋殼,豆乾洗淨川燙,青蔥切段,薑切片備用
  • 2
    起油鍋,放入青蔥和薑片爆香
  • 3
    接著放入雞肉稍微拌炒一下
  • 4
    倒入燉鍋,加入米酒,醬油及水(水抓大概蓋過食材2/3就好,水加太多滷出來的滷汁會水水的不夠味道~自己調整一下! 肉滷約15-20分鐘後加入魯蛋和豆乾下去滷...約滷5-10分鐘加糖,滷至上色~肉軟嫩就可關火蓋上鍋蓋悶一下
  • 5
    完成,起鍋~
2016/10/31 發表 7,006 瀏覽
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