天然無添加~無水番茄牛肉

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單純無添加的番茄無水牛肉~不加任何液體食材~利用蔬菜的水分代替了平時的水量~經過慢燉~蔬菜釋放水量與甜味~肉也非常軟嫩可口!!

食材

牛肋條 600克
番茄 700克
洋蔥 200克
意式綜合香料 2小匙
中筋麵粉 2大匙
香草(可自行斟酌)
百里香 一小把
迷迭香 一支
月桂葉 一片
  • 1 事前準備:牛肉切塊~放入義式香料與中筋麵粉拌勻
  • 2 事前準備:番茄鋪底再放洋蔥~均切塊放鍋中(今天使用鑄鐵鍋)
  • 3 製作:備一煎鍋~鍋中放點油將步驟一的牛肉雙面煎香~這步驟可讓料理增加香氣
  • 4 將煎香煎上色的牛肉放入鍋中~排上香草~香草可依自家現有去做調配~但月桂葉建議別拿掉!!
  • 5 蓋上鍋蓋中小火燉1.5小時~或是家人喜愛的柔軟度~最後取出香草~加點鹽作調味
  • 6 即可上桌~軟嫩的肉~清甜的湯汁~非常美味
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2016/10/27 發表 4,440 瀏覽

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