香菇麵筋
描述
這是參考carol網站製作的香菇麵筋
步驟
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高筋麵粉300g和鹽巴少許還有水190g混合均勻 揉麵糰十分鐘後，醒半小時
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半小時後麵團變得比較光滑 放到水裡面搓洗 換水洗N遍，洗到水變成比較清，不再有白白的被洗出來就可以(洗過的水要留下來做粉皮喔)
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放進塑膠袋內放一晚 隔天取出切塊 用油煎過，看起來有點像雞塊
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把麵筋煮成香菇麵筋 調味料比例:醬油15cc,,糖10g 其他材料隨意 因為中間沒有炸膨起來 所以吃起來有點硬，口感不太好
小撇步
作麵筋時，油要用多一點，不然不太膨
carol網站
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