化骨秋刀魚

2016/10/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單的3步驟, 即可吃到美味的秋刀魚料理!!

食材 (6 人份 30 分鐘

秋刀魚 1000g
洋蔥 200g
青蔥 20g
辣椒 5g
蒜頭 20g
粗柴魚 6g
米酒 20g
冰糖 20g
200g
醬油膏 20g
8g
番茄醬 20g
烏醋 30g
麥芽糖 40g
素蠔油 30g
  • 1 秋刀魚洗淨,於兩側側線上劃刀(勿見骨),後於鍋中稍微煎至表面定型。
  • 2 起少許油,爆香青蔥、洋蔥、辣椒、蒜頭後加入水及所有調味料煮開。
  • 3 放入秋刀魚蓋上鍋蓋,小火燉煮90分鐘再燜30分鐘即可。
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小撇步

使用高雄海味推薦石斑魚,料理起來最安心也會最美味。
想要看影片邊學本道料理請連結
https://www.youtube.com/watch?v=EVsRtoGdR1E&feature=youtu.be
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