香料德式香腸鹹麵包
描述
麵包幾乎每天都會出現在大家的生活中，可以是早餐正餐，也可以是點心，不管什麼時候吃麵包好像都沒有什麼違和感，所以來製作一份大人小孩都喜歡的鹹口味麵包吧，這款用麵團包裹德式香腸，軟+Ｑ的口感，很受到大家的喜歡喔！
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
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麵團的材料（除了奶油）放入攪拌鋼中攪拌，麵團成糰後加入奶油，繼續攪拌成糰，成糰後可以取一小塊麵團，試著拉開，看能不能有薄膜的狀態（可以，麵團的狀態就是ＯＫ的），麵團完成後，取出放入容器裡，蓋上保鮮膜，基礎發酵1小時
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基礎發酵完成後，分成20等分（每份約91g)，滾圓！二次發酵40分鐘
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二次發酵完成後，取一麵糰桿平，翻面（把平整那一面向外，醜的那面朝內），把德式香腸切半，用桿平的麵團包住德式香腸，捲起
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整個捲起
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收口處要捏緊
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切成三等分
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把三個切好的小麵團，放入圓紙模內
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依序完成20個，最後發酵1小時
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準備番茄醬，美奶滋，為了擠得漂亮，可以用三明治袋子裝好，剪小洞再擠！
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烤箱可以先預熱180度32分鐘，等麵團發酵一小時，就可以把番茄醬隨意擠上
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再擠上美奶滋
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表面再撒上乾燥羅勒葉
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烤箱溫度到達180度，就可以進入烤箱
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烤溫180度烤32分鐘，期間表面上色後，溫度可以降溫烘烤，讓麵包裡面熟透
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出爐，烤盤重敲一下，讓熱氣快速排出，把麵包放冷，就可以食用囉
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好吃鹹麵包完成
小撇步
使用的麵粉品牌不同，吸水性不同，所以水量會有些差異！我使用昭和麵粉，這個麵團有些黏手，可以沾少許手粉整形！
