香煎雞腿排

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份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

雞腿排 1片
高麗菜 2片
醃料
米酒(非必要) 1瓶蓋
白胡椒粉 少許
鹽巴 少許
醬汁
美乃滋 1/4條
檸檬汁 1/2顆
  • 1 醃漬雞腿排 雙面各撒上些許白胡椒粉. 鹽巴並推勻 取一深盤或保鮮盒倒入一瓶蓋米酒 雙面沾一下米酒後. 雞皮朝下平放至容器內 靜置於冰箱中30分鐘
  • 2 高麗菜洗淨後切細絲. 泡冰水放冰箱冷藏備用
  • 3 調製醬汁 取一小碗放入美乃滋及檸檬汁拌勻放至冰箱冷藏備用
  • 4 開中小火熱鍋後 倒入少許油. 以雞皮向下的方向放入鍋內 蓋鍋蓋煎約3分鐘後翻面續煎2分鐘 若喜歡雞皮較脆的話可以再翻面煎至喜歡的程度即可起鍋擺盤
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2016/10/25 發表 2,849 瀏覽

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