Wan-Chen Lin 16 食譜 6 粉絲 追蹤 香煎雞腿排 74 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 雞腿排 1片 高麗菜 2片 醃料 米酒(非必要) 1瓶蓋 白胡椒粉 少許 鹽巴 少許 醬汁 美乃滋 1/4條 檸檬汁 1/2顆 步驟 醃漬雞腿排 雙面各撒上些許白胡椒粉. 鹽巴並推勻 取一深盤或保鮮盒倒入一瓶蓋米酒 雙面沾一下米酒後. 雞皮朝下平放至容器內 靜置於冰箱中30分鐘 高麗菜洗淨後切細絲. 泡冰水放冰箱冷藏備用 調製醬汁 取一小碗放入美乃滋及檸檬汁拌勻放至冰箱冷藏備用 開中小火熱鍋後 倒入少許油. 以雞皮向下的方向放入鍋內 蓋鍋蓋煎約3分鐘後翻面續煎2分鐘 若喜歡雞皮較脆的話可以再翻面煎至喜歡的程度即可起鍋擺盤 4,172 瀏覽 2016/10/25 發表