收藏 12 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

30人份材料,成本價是15美金。

時間
45 分鐘
食材
豬骨
2磅
豆腐14 Oz/box
2盒
海帶絲
一包80盎司Oz
蕃茄(西紅柿)
2磅
6個
7-8公升
玉米粉corn starch
半包
葱花
半碗
調味料
5大匙
雞粉
半杯
香油
適量
  • 1
    起鍋,將豬骨先川燙去掉血水洗淨後,再加上水熬成高湯備用。
  • 2
    熬高湯期間整理材料:豆腐切塊、蕃茄切塊、蛋加上雞粉兩湯加匙打成蛋汁,海帶絲加上水泡開洗淨、香菜洗淨後切成段。
  • 3
    煮好後的高湯鍋撈去豬骨還有上面的浮末。加入材料步驟二的材料後(除了蛋還有香菜之外)加上調味料,大火煮開。
  • 4
    步驟三的水煮滾後,將湯鍋用湯勺按著順時針方向攪拌,再慢慢倒下蛋液煮成蛋花,再把玉米粉水(玉米粉+4杯水攪拌均勻而成)用相同方式倒入攪拌均勻。
  • 5
    再加熱5分鐘等到蛋花煮熟及湯糊化或重新煮開後,撒上葱花,嘗試口味調整鹹度。起鍋上桌。
小撇步

香菜要在起鍋前才放進去。不要一開始丟進去煮。

2016/10/25 發表 845 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣