雜莓醬合桃蛋糕(輕怡版)
試做了一個類似牛油蛋糕質感，卻是輕怡版，用了乳酪取代部分牛油，美味不減啊！
食材
無鹽牛油
60G
乳酪
40G
黃糖
150G
蛋
4隻
全麥麵粉
250G
泡打粉
1茶匙
冷藏藍莓
125G
合桃(粗粒)
100G
雜莓果醬
70G
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1 牛油和糖用攪拌器打至鬆軟幼滑，加入雞蛋和乳酪拌勻。
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2 粉類混合備用；冷藏藍莓、合桃及果醬混合。
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3 預熱焗爐至160度，將粉加入牛油糊，拌勻後加入果醬混合物，輕力拌勻。
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4 放進圓形蛋糕盤，用160度焗1小時10分鐘。
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