雜莓醬合桃蛋糕(輕怡版)

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試做了一個類似牛油蛋糕質感,卻是輕怡版,用了乳酪取代部分牛油,美味不減啊!

食材 (8 人份 90 分鐘

無鹽牛油 60G
乳酪 40G
黃糖 150G
4隻
全麥麵粉 250G
泡打粉 1茶匙
冷藏藍莓 125G
合桃(粗粒) 100G
雜莓果醬 70G
  • 1 牛油和糖用攪拌器打至鬆軟幼滑,加入雞蛋和乳酪拌勻。
  • 2 粉類混合備用;冷藏藍莓、合桃及果醬混合。
  • 3 預熱焗爐至160度,將粉加入牛油糊,拌勻後加入果醬混合物,輕力拌勻。
  • 4 放進圓形蛋糕盤,用160度焗1小時10分鐘。
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2016/10/23 發表 417 瀏覽

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