かにの百香果醬
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又到了百香果的產季，百香果味甘酸、性平，具有生津潤燥、清腸開胃、安神補血及通便的功效，可治便秘、煩渴、鬱悶及小便不利等症狀，是個不可多得的好水果。
食材
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1備料 -
2準備一空玻璃罐~蒸煮過.瀝乾水分
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3洗淨外皮~~瀝乾水分
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4頂部1/4的地方切掉~~用湯匙取果肉出來
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5加糖.檸檬汁....煮至糖融化
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6小火慢煮~~煮滾後熄火 （煮的同時，要不停的攪拌）
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7放涼...等裝罐
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8裝罐了
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9當果醬塗在麵包上~~好吃
小撇步
1.完全不加任何一滴水喔! 記得放冷藏可以放比較久.如果製作很多果醬.可以一部分先放冷凍保存
2.若要用來醃製百香果青木瓜...糖加多一些.木瓜才會好吃
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Lily Huang