百香果皮果醬
描述
百香果被稱為水果藥王，整顆都充滿營養，不過除了黃色的百香果囊及籽以外，其實白色的百香果皮也大有妙用，百香果皮營養之外含有豐富果膠，簡直是天生就要來做果醬的!
這次先分享冷熱調理機版，一陣子後來分享平底鍋煮版本，謝謝～
- 已參加：食物零浪費 食譜募集活動
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
將材料準備好，除了照片中外，我還有另外加了幾顆葡萄一起製作。
-
挖出果肉後，留下剩下的果皮～
-
將果皮以滾水煮5分鐘，至外殼軟化。
-
軟化後小心將百香果皮白色部分小心挖出，這次不需要使用到剩餘的外殼。
-
加上白色果肉重量一半的糖。
-
將白色果皮、糖、些許葡萄及百香果肉一起放入調理機中。 【葡萄可換其他水果或不放皆可】
-
如使用加熱調理機「濃湯模式（或其他加熱模式）」，攪打4分鐘，關閉後打開蓋子，擠入半顆檸檬汁，再繼續攪打2分鐘，完成～ 如使用一般調理機，請先以果汁機將煮好的皮打成濃稠果汁狀，倒入平底鍋以中小火煮至濃稠，即完成! 注意煮至濃稠即可，如煮太乾則變成軟糖。
-
簡簡單單～百香果皮果醬完成～
-
趁熱裝入罐子中，倒放，待涼後放入冷藏，即可使用～
