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時間
180 分鐘
食材
牛腱或牛腱
超市賣的一包
紅羅蔔
2
芹菜
6
洋蔥
2/1顆
紅酒
適量
奶油
2/1
培根
2/1
百里香
適量
迷迭香
適量
番茄罐頭
1個
蘑菇
一包
麵粉
適量
  • 1
    所有材料切塊,洋蔥切片,芹菜切段
  • 2
    用一層肉一層蔬菜的方式放進碗哩,倒入紅酒醃一天後分開(紅酒要留下)
  • 3
    熱油鍋肉沾上麵粉煎好備用
  • 4
    熱鍋加入奶油煎培根至微焦,所有蔬菜炒至5分熟
  • 5
    加入牛肉及番茄罐頭,紅酒汁,水(6分滿)主管後小火2~3hr即可
小撇步

紅酒的酸度會影響整體酸度
水不用太多蔬菜會出水

2016/10/22 發表 2,944 瀏覽
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