紅酒燉牛肉

2016/10/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 180 分鐘

牛腱或牛腱 超市賣的一包
紅羅蔔 2
芹菜 6
洋蔥 2/1顆
紅酒 適量
奶油 2/1
培根 2/1
百里香 適量
迷迭香 適量
番茄罐頭 1個
蘑菇 一包
麵粉 適量
  • 1 所有材料切塊,洋蔥切片,芹菜切段
  • 2 用一層肉一層蔬菜的方式放進碗哩,倒入紅酒醃一天後分開(紅酒要留下)
  • 3 熱油鍋肉沾上麵粉煎好備用
  • 4 熱鍋加入奶油煎培根至微焦,所有蔬菜炒至5分熟
  • 5 加入牛肉及番茄罐頭,紅酒汁,水(6分滿)主管後小火2~3hr即可
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小撇步

紅酒的酸度會影響整體酸度
水不用太多蔬菜會出水

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