紅酒燉牛肉
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時間
180
分鐘
食材
牛腱或牛腱
超市賣的一包
紅羅蔔
2
芹菜
6
洋蔥
2/1顆
紅酒
適量
奶油
2/1
培根
2/1
百里香
適量
迷迭香
適量
番茄罐頭
1個
蘑菇
一包
麵粉
適量
-
1所有材料切塊,洋蔥切片,芹菜切段
-
2用一層肉一層蔬菜的方式放進碗哩,倒入紅酒醃一天後分開(紅酒要留下)
-
3熱油鍋肉沾上麵粉煎好備用
-
4熱鍋加入奶油煎培根至微焦,所有蔬菜炒至5分熟
-
5加入牛肉及番茄罐頭,紅酒汁,水(6分滿)主管後小火2~3hr即可
小撇步
紅酒的酸度會影響整體酸度
水不用太多蔬菜會出水