封肉

1 熱油鍋煎豬皮（不要煎太久 會太硬） 煎好切片 油鍋加入蒜頭中火爆香 蒜味出來後放入五花肉翻炒至半熟就可放入冰糖 冰糖融化一半後➕二砂 糖都融化後撒米酒和醬油 待豬肉都上色轉小火燜煮 要不停攪拌 肉才會均勻受熱 待有點黏稠感就可以了