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中秋節做完了蛋黃酥後,冰箱裡存了很多蛋白,應該要清一清,杏仁瓦片唯一首選~

時間
30 分鐘
食材
無塩奶油
40g
細砂糖
60~80g,
蛋白,
3個
低筋麵粉
40g
杏仁片
200g
  • 1
    1,將奶油用微波爐融化後備用. 2.麵粉過篩備用
  • 2
    蛋白與糖攪拌均勻,將麵粉混入蛋白糊中拌勻至無粉粒~
  • 3
    再放入奶油繼續拌勻,再將杏仁片加入拌勻 蓋上保鮮膜,放入冰箱讓麵糰互相作用30分鐘左右~
  • 4
    請在烤盤上舖上烘焙紙,接著就可以直接將它平舖在烘焙紙上!! 並以叉子將杏仁片平均撥弄開,避免重疊了!!
  • 5
    烤箱請先預熱至170度.烤箱中下層約160度~180度烤焙約15~18分就可以出爐了.
  • 6
    放涼後趕緊收入密封袋,避免回軟~
小撇步

叉子可以先沾點水比較方便將杏仁片撥弄開喔!

2016/10/19 發表 9,209 瀏覽
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討論共 2 則

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請問這樣約30片材料要多少錢

a year ago
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蛋白什麼時候放呢

2 years ago
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作者回應

糖融化後就可以把蛋白加入,再加麵粉

2 years ago