【妮小娜隨性煮】DIY蔬菜蛋餅

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身在國外總是懷念『中式早餐』的滋味.....
買不到只好自己做,自製『蔬菜蛋餅』一點都不難,且不但可以享受DIY的樂趣,還可以吃到Q Q、厚實的蛋餅~

食材

雞蛋 1
高麗菜 1/4個
200CC
中筋麵粉 100g
地瓜粉 5g
  • 1 蛋1顆(喜歡吃蛋可以多1顆)、高麗菜切絲備用
  • 2 將100g中筋麵粉+5g地瓜粉(主要增加蛋餅的Q度)加入200cc的水
  • 3 將麵粉均勻攪拌成麵糊(注意不要有結塊唷)
  • 4 把高麗菜絲加入麵糊一樣攪拌均勻
  • 5 起油鍋,待油熱後,倒入麵糊(中火煎)
  • 6 待麵糊煎到有點"赤赤"、金黃色就可以翻面
  • 7 2面都煎到金黃色時就可以倒入蛋液,蛋熟後就可以起鍋了
  • 8 再淋上自己喜愛的醬汁,就可以享受一頓美好的早餐^_^
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小撇步

煎蛋餅小技巧:
油要多一點、夠熱才可以倒入麵糊,這樣才會金黃酥脆

2012/03/07 發表 1.6 萬 瀏覽

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討論共 12 則

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慧....等妳哦!!!

5 年前
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Nina Chang 簡單好用

5 年前
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您試用啦,還喜歡吼?^___^

5 年前
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Teng Shu-ling 不外賣有空再做給妳吃

5 年前
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Teng Shu-ling 不外賣有空再做給妳吃

5 年前
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我也要吃...妳什麼時候要開賣???

5 年前
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我也要吃...妳什麼時候要開賣???

5 年前
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好Q喔!

5 年前
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好Q喔!

5 年前
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看起來真好吃~

5 年前