【妮小娜隨性煮】DIY蔬菜蛋餅
食材
雞蛋
1
高麗菜
1/4個
水
200CC
中筋麵粉
100g
地瓜粉
5g
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1蛋1顆(喜歡吃蛋可以多1顆)、高麗菜切絲備用 -
2將100g中筋麵粉＋5g地瓜粉(主要增加蛋餅的Q度)加入200cc的水
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3將麵粉均勻攪拌成麵糊（注意不要有結塊唷）
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4把高麗菜絲加入麵糊一樣攪拌均勻
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5起油鍋，待油熱後，倒入麵糊（中火煎）
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6待麵糊煎到有點"赤赤"、金黃色就可以翻面
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72面都煎到金黃色時就可以倒入蛋液，蛋熟後就可以起鍋了
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8再淋上自己喜愛的醬汁，就可以享受一頓美好的早餐^_^
小撇步
煎蛋餅小技巧：
油要多一點、夠熱才可以倒入麵糊，這樣才會金黃酥脆
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