掛霜堅果

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在家利用砂糖就可以把無味的堅果變化成傳統又美味的甜點,聽起來是不是很神奇呢?我們快點往下看怎麼做吧!!
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步驟

  • 首先把堅果放進烤箱用180度烘烤10~15分鐘。

    首先把堅果放進烤箱用180度烘烤10~15分鐘。

  • 接著在鍋內倒入白砂糖與水,並開火將糖煮至溶化。

    接著在鍋內倒入白砂糖與水,並開火將糖煮至溶化。

  •  等糖溶化後把剛烤好的堅果倒入鍋內,並開始不斷翻炒。

    等糖溶化後把剛烤好的堅果倒入鍋內,並開始不斷翻炒。

  • 直到鍋內的水份完全蒸發後關火,關火後請繼續翻炒至堅果外圍的糖呈現霜狀後盛盤放涼就完成了。

    直到鍋內的水份完全蒸發後關火,關火後請繼續翻炒至堅果外圍的糖呈現霜狀後盛盤放涼就完成了。

  • 充滿古早味甜點的掛霜堅果是不是很簡單卻又充滿味道呢?你也快點來嘗試看看吧!

    充滿古早味甜點的掛霜堅果是不是很簡單卻又充滿味道呢?你也快點來嘗試看看吧!

小撇步

1. 堅果可以依照喜好自由替換。
2. 炒完鍋底剩餘的糖霜可以直接拿來煮甜湯就可以避免浪費了。
3. 水分蒸發後因為還有熱度,所以糖還是液體的狀態,因此必須要繼續拌炒至醬溫才會慢慢凝結呈現霜狀。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 2 則
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  • 請問如果想做蜂蜜奶油口味該如何做呢?

  • 楊麗臻
    楊麗臻

    請問可以保存多久?

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