掛霜堅果

2016/10/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在家利用砂糖就可以把無味的堅果變化成傳統又美味的甜點,聽起來是不是很神奇呢?我們快點往下看怎麼做吧!!
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食材

杏仁果(任何原味堅果) 300g
白砂糖 70g
30ml
  • 1 首先把堅果放進烤箱用180度烘烤10~15分鐘。
  • 2 接著在鍋內倒入白砂糖與水,並開火將糖煮至溶化。
  • 3 等糖溶化後把剛烤好的堅果倒入鍋內,並開始不斷翻炒。
  • 4 直到鍋內的水份完全蒸發後關火,關火後請繼續翻炒至堅果外圍的糖呈現霜狀後盛盤放涼就完成了。
  • 5 充滿古早味甜點的掛霜堅果是不是很簡單卻又充滿味道呢?你也快點來嘗試看看吧!
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小撇步

1. 堅果可以依照喜好自由替換。
2. 炒完鍋底剩餘的糖霜可以直接拿來煮甜湯就可以避免浪費了。
3. 水分蒸發後因為還有熱度,所以糖還是液體的狀態,因此必須要繼續拌炒至醬溫才會慢慢凝結呈現霜狀。

共 2 人跟著做

討論共 2 則

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請問如果想做蜂蜜奶油口味該如何做呢?

一個月前
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請問可以保存多久?

3個月前