《永新沙拉》日式唐揚雞塊

2016/11/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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超好吃的酥脆日式唐揚炸雞, 搭配大量的蔬菜適合正餐也適合下酒喔! ^^
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食材 (2 人份 45 分鐘

去骨雞腿肉 250g
永新日式沙拉醬 適量
醃醬
醬油 2大匙
味霖 1小匙
檸檬汁 1/2小匙
蒜末 1/2小匙
薑末 1/2小匙
米酒 1小匙
雞蛋 1個
太白粉 少許
  • 1 準備好所有材料
  • 2 去骨雞腿肉切小塊, 醬油, 味霖, 檸檬汁, 蒜末, 薑末先混合
  • 3 把雞腿肉放入, 攪拌後大約醃半個小時,再加入清酒
  • 4 雞肉沾蛋液
  • 5 再均勻的沾太白粉
  • 6 放入加熱好175度的油鍋中, 炸的期間儘量維持熱度在175~180度, 是脆的關健,
  • 7 炸1.5-2分鐘, 等待肉浮起來
  • 8 放置於濾網上靜置約4分鐘
  • 9 再放回175度的油鍋炸約1分鐘以內上色, 使外皮更酥脆
  • 10 最後可以淋上永新日式沙拉醬 (業務用商品無通路販售) # 使用永新美式沙拉醬至做日式沙拉醬方式: 檸檬汁1/4小匙, 永新美式沙拉醬2大匙, 白胡椒粉1/8小匙, 鹽巴1/4 # 永新廚房日式沙拉醬食譜 : https://icook.tw/recipes/162522
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小撇步

※ 永新美式沙拉醬銷售通路: 全聯
※ 永新早餐抹醬銷售通路: 大潤發
※永新業務用沙拉醬: 素食無蛋沙拉, 香甜沙拉醬(早餐用), 日式沙拉醬, 欲購16kg以上可出貨, 300kg以上客製化, 歡迎電洽 https://www.facebook.com/yonhsin/

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