《永新沙拉》日式唐揚雞塊
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超好吃的酥脆日式唐揚炸雞, 搭配大量的蔬菜適合正餐也適合下酒喔! ^^
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
去骨雞腿肉
250g
永新日式沙拉醬
適量
醃醬
醬油
2大匙
味霖
1小匙
檸檬汁
1/2小匙
蒜末
1/2小匙
薑末
1/2小匙
米酒
1小匙
雞蛋
1個
太白粉
少許
-
1準備好所有材料 -
2去骨雞腿肉切小塊, 醬油, 味霖, 檸檬汁, 蒜末, 薑末先混合
-
3把雞腿肉放入, 攪拌後大約醃半個小時,再加入清酒
-
4雞肉沾蛋液
-
5再均勻的沾太白粉
-
6放入加熱好175度的油鍋中, 炸的期間儘量維持熱度在175~180度, 是脆的關健,
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7炸1.5-2分鐘, 等待肉浮起來
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8放置於濾網上靜置約4分鐘
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9再放回175度的油鍋炸約1分鐘以內上色, 使外皮更酥脆
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10最後可以淋上永新日式沙拉醬 (業務用商品無通路販售) # 使用永新美式沙拉醬至做日式沙拉醬方式: 檸檬汁1/4小匙, 永新美式沙拉醬2大匙, 白胡椒粉1/8小匙, 鹽巴1/4 # 永新廚房日式沙拉醬食譜 : https://icook.tw/recipes/162522
小撇步
※ 永新美式沙拉醬銷售通路: 全聯
※ 永新早餐抹醬銷售通路: 大潤發
※永新業務用沙拉醬: 素食無蛋沙拉, 香甜沙拉醬(早餐用), 日式沙拉醬, 欲購16kg以上可出貨, 300kg以上客製化, 歡迎電洽 https://www.facebook.com/yonhsin/