日式唐揚雞塊
輕鬆且快速的做出跟日式拉麵店一樣的唐揚雞塊
食材
去骨清雞腿
1包
醃料
糖
1/2茶匙
鹽
1/2茶匙
香蒜粉
1/2茶匙
米酒
1茶匙
醬油
6湯匙
蛋
1顆
炸粉
高筋麵粉
6湯匙
太白粉
6湯匙
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1將去骨清雞腿每一份切成八塊，一包裡有兩大份 -
2將醃料一起倒入切好的雞腿肉，並且用手抓勻，浸泡約20分鐘，再將炸粉倒入已醃了20分鐘的雞腿肉，一定要拌勻喔！
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3在鍋中倒入食用油，熱鍋至筷子插入會冒泡後，將雞塊倒入，不要急著翻面，等炸粉邊有一點黃再翻面
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4用筷子插入雞塊，能輕鬆拉起表示已經熟透可以起鍋，起鍋前要開大火逼出多餘的油，讓表皮更酥脆
小撇步
切雞腿肉的時候要均等，炸的時候熟的時間才會一樣
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