日式唐揚雞塊

2016/12/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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輕鬆且快速的做出跟日式拉麵店一樣的唐揚雞塊

食材 (3 人份 10 分鐘

去骨清雞腿 1包
醃料
1/2茶匙
1/2茶匙
香蒜粉 1/2茶匙
米酒 1茶匙
醬油 6湯匙
1顆
炸粉
高筋麵粉 6湯匙
太白粉 6湯匙
  • 1 將去骨清雞腿每一份切成八塊,一包裡有兩大份
  • 2 將醃料一起倒入切好的雞腿肉,並且用手抓勻,浸泡約20分鐘,再將炸粉倒入已醃了20分鐘的雞腿肉,一定要拌勻喔!
  • 3 在鍋中倒入食用油,熱鍋至筷子插入會冒泡後,將雞塊倒入,不要急著翻面,等炸粉邊有一點黃再翻面
  • 4 用筷子插入雞塊,能輕鬆拉起表示已經熟透可以起鍋,起鍋前要開大火逼出多餘的油,讓表皮更酥脆
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小撇步

切雞腿肉的時候要均等,炸的時候熟的時間才會一樣

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