日式唐揚雞塊咖哩麵【五木好麵坊】


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唐揚指的是日式醃漬入味的炸物,在日式餐廳及居酒屋是基本菜單。唐揚雞塊搭配咖哩湯底原是拉麵食譜,不用拉麵改使用五木純麵煮意,一樣是美味無比!五木純麵煮意麵條Q彈,而彎曲的麵身更容易沾附湯汁,吃起來更有味道~~此食譜作法超簡單,平時在家就能煮,隨時能輕鬆上菜。

份量
3 人份
食材
五木純麵煮意
3片
咖哩粉
40g
咖哩湯底
高湯
600cc
適量
唐揚雞塊
去骨雞腿
600g
日式醬油
30cc
味霖
20cc
薑末
1/2tsp
米酒
20cc
麻油
1tbsp
麵粉
80g
太白粉
10g
油(油炸用)
適量
熟芝麻
適量
七味粉
適量
配菜
小豆苗
適量
海苔絲
適量
青蔥(裝飾)
1根
看全部食材
  • 1
    唐揚雞塊唐揚雞塊食材大集合
  • 2
    將除了麵粉、太白粉、熟芝麻及七味粉外食材全部混合,醃漬約10mins。
  • 3
    湯底食材大集合;咖哩粉也可用咖哩塊替代。
  • 4
    唐揚雞塊醃漬的雞肉沾上薄薄的一層粉。
  • 5
    唐揚雞塊炸成金黃色後置於食用廚紙上吸油。
  • 6
    高湯混合咖哩粉煮成湯底,視個人口味加鹽。
  • 7
    五木純麵煮意照說明指示煮熟。
  • 8
    組合所有食材就完成唐揚雞塊咖哩麵,記得在唐揚雞塊灑上芝麻及七味粉增加風味!
小撇步

五木好麵坊,更多異國好麵料理請上→http://bit.ly/wumuwave3

2015/04/10 發表 1.3 萬 瀏覽
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素食的麵料理,可以參考:
1. 五行素燴麵:https://icook.tw/recipes/100137
2. 羅漢素湯麵:https://icook.tw/recipes/103792

3 years ago
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有素的食譜嗎?

3 years ago