日式唐揚雞塊咖哩麵【五木好麵坊】

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唐揚指的是日式醃漬入味的炸物,在日式餐廳及居酒屋是基本菜單。唐揚雞塊搭配咖哩湯底原是拉麵食譜,不用拉麵改使用五木純麵煮意,一樣是美味無比!五木純麵煮意麵條Q彈,而彎曲的麵身更容易沾附湯汁,吃起來更有味道~~此食譜作法超簡單,平時在家就能煮,隨時能輕鬆上菜。

份量3人份

食材

五木純麵煮意 3片
咖哩粉 40g
咖哩湯底
高湯 600cc
適量
唐揚雞塊
去骨雞腿 600g
日式醬油 30cc
味霖 20cc
薑末 1/2tsp
米酒 20cc
麻油 1tbsp
麵粉 80g
太白粉 10g
油(油炸用) 適量
熟芝麻 適量
七味粉 適量
配菜
小豆苗 適量
海苔絲 適量
青蔥(裝飾) 1根
  • 1 唐揚雞塊唐揚雞塊食材大集合
  • 2 將除了麵粉、太白粉、熟芝麻及七味粉外食材全部混合,醃漬約10mins。
  • 3 湯底食材大集合;咖哩粉也可用咖哩塊替代。
  • 4 唐揚雞塊醃漬的雞肉沾上薄薄的一層粉。
  • 5 唐揚雞塊炸成金黃色後置於食用廚紙上吸油。
  • 6 高湯混合咖哩粉煮成湯底,視個人口味加鹽。
  • 7 五木純麵煮意照說明指示煮熟。
  • 8 組合所有食材就完成唐揚雞塊咖哩麵,記得在唐揚雞塊灑上芝麻及七味粉增加風味!
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小撇步

五木好麵坊,更多異國好麵料理請上→http://bit.ly/wumuwave3

2015/04/10 發表 1.3 萬 瀏覽

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素食的麵料理,可以參考:
1. 五行素燴麵:https://icook.tw/recipes/100137
2. 羅漢素湯麵:https://icook.tw/recipes/103792

2 年前
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有素的食譜嗎?

2 年前