薰衣草奶酥🎶

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浪漫的紫色,迷人的香味;
薰衣草的魅力⋯無人可擋。
自製薰衣草奶油酥餅,很容易。
只有簡單的食材,拌勻;
輕鬆烘烤、完成,
與朋友美麗相約,
享受美味的下午茶悠閒。
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔!
https://www.facebook.com/凱茜媽咪の廚房-1543583835907493/

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 400克
奶油 200克
糖粉 110克
2顆
薰衣草 2大匙
*泡打粉 1小匙
  • 1 準備食材。
  • 2 薰衣草放濾網,熱水沖一下⋯洗淨雜質、讓薰衣草香氣散發出來。
  • 3 奶油置室溫、軟化,與糖粉混拌。
  • 4 低筋麵粉過篩,如果喜愛鬆酥口感,可以加1小匙泡打粉。不加也可以喔!
  • 5 雞蛋打散,備用。
  • 6 軟化的奶油+糖粉,以電動攪拌器打至白色狀態。
  • 7 打散的雞蛋,分次加入奶油糖霜攪拌均勻。
  • 8 過篩的粉類,分次加入奶油蛋糖霜。
  • 9 這時改用橡皮刮刀,將所有材料拌勻;注意不可以過度拌出筋。
  • 10 薰衣草加入麵糰。
  • 11 以橡皮刮刀拌勻所有的材料。
  • 12 麵糰拌勻後,整型成條、冰箱冷藏。
  • 13 裝袋冷藏的麵糰,時間在半小時以上。麵糰硬狀態,比較好切。
  • 14 準備烘烤⋯烤箱預熱攝氏180度/華氏350度。麵糰從冰箱拿出,準備切割。
  • 15 將切好的麵糰,排列在烤盤上⋯
  • 16 每片餅乾麵糰的厚度,約0.5公分左右;也可以切0.3公分左右的厚度。
  • 17 入烤箱烘烤;烘烤時間約25-30分鐘。烘烤時間結束,餅乾拿出烤箱;先放置烤盤五分鐘。再移至網架置涼,完全冷卻才可以裝罐保存。
  • 18 排排站,烤好的薰衣草餅乾。
  • 19 咬一口⋯ 酥脆美味的口感很迷人,
  • 20 擺盤、備茶,準備享用下午茶的悠閒。
  • 21 美麗的饗宴⋯熱飲或凍飲,搭配香氣四溢的薰衣草餅乾。請享用❤️
  • 22 紫色浪漫的薰衣草奶酥😘
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小撇步

*添加泡打粉與否,依照個人喜愛決定。
*若是不喜歡薰衣草的魅力,請將該食材更改為亞麻籽、芝麻⋯

2016/10/18 發表 6,949 瀏覽

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討論共 1 則

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请问作法6是用低速打吗?

2 個月前
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作者回應

謝謝留言。其實手打也可以,只要打發奶油=呈現奶白狀態即可。

2 個月前