薰衣草雞尾酒 Lavender Collins
雞尾酒份量：1杯(Collins杯)
薰衣草糖漿份量：1/2杯 (125ml)
食材
薰衣草糖漿
白砂糖
1/2杯
白開水
1/2杯
可實用薰衣草花
2大匙
雞尾酒
薰衣草糖漿
20ml
檸檬汁
20ml
伏特加
40ml~60ml
白薄荷利口酒
5ml
蘇打汽水
適量
薰衣草苦精可省略
數滴
薰衣草花裝飾用
少許
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1 薰衣草糖漿取一個深鍋倒入砂糖、白開水和薰衣草，以中火加熱至沸騰，期間需不斷攪拌使砂糖融化。糖漿煮滾後續煮2分鐘，離火加蓋靜置2個小時，過濾薰衣草花。待糖漿放涼後裝瓶放入冰箱備用。
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2 雞尾酒在shaker中均勻混合薰衣草糖漿、伏特加、檸檬汁、白薄荷利口酒和苦精後，將液體倒入裝滿冰塊的玻璃杯，倒滿蘇打水。撒上數顆薰衣草花裝飾。
小撇步
1. 記得一定要買可以食用的薰衣草花，不要用除臭的那種嘿。
2. 薰衣草苦精(bitter)是我自製的，食譜請參考如下：
http://www.thepeche.com/home/2011/10/17/lavender-bitters-plum-ginger-gin-cocktails-and-band-of-bitte.html
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