薰衣草雞尾酒 Lavender Collins

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雞尾酒份量:1杯(Collins杯)
薰衣草糖漿份量:1/2杯 (125ml)

食材

薰衣草糖漿
白砂糖 1/2杯
白開水 1/2杯
可實用薰衣草花 2大匙
雞尾酒
薰衣草糖漿 20ml
檸檬汁 20ml
伏特加 40ml~60ml
白薄荷利口酒 5ml
蘇打汽水 適量
薰衣草苦精可省略 數滴
薰衣草花裝飾用 少許
  • 1 薰衣草糖漿取一個深鍋倒入砂糖、白開水和薰衣草,以中火加熱至沸騰,期間需不斷攪拌使砂糖融化。糖漿煮滾後續煮2分鐘,離火加蓋靜置2個小時,過濾薰衣草花。待糖漿放涼後裝瓶放入冰箱備用。
  • 2 雞尾酒在shaker中均勻混合薰衣草糖漿、伏特加、檸檬汁、白薄荷利口酒和苦精後,將液體倒入裝滿冰塊的玻璃杯,倒滿蘇打水。撒上數顆薰衣草花裝飾。
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小撇步

1. 記得一定要買可以食用的薰衣草花,不要用除臭的那種嘿。
2. 薰衣草苦精(bitter)是我自製的,食譜請參考如下:
http://www.thepeche.com/home/2011/10/17/lavender-bitters-plum-ginger-gin-cocktails-and-band-of-bitte.html

2013/05/05 發表 9,759 瀏覽

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