紫米魚漿煎餅 [山姆叔叔]

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做料理就是要這樣隨性!!這一道是山姆叔叔,上次在苗栗苑裡辛苦搜集來的紫米粉忘記加入麵糰裡
卻意外造就了另一道美味「紫米魚漿餅」極具在地特色的料理就完成了‧

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份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

紫米粉 90g
中筋麵粉 90g
魚漿 依個人喜好添加
200cc
少許
黑胡椒 少許
絞肉餡料
依個人喜好添加
豬絞肉 50g
韭菜 50g
  • 1 放入麵粉與紫米粉
  • 2 加入鹽與黑胡椒
  • 3 加入水(建議每次少量少量加入,拌至稠狀即可)
  • 4 攪拌成稠狀
  • 5 放入鍋中抹平
  • 6 加入魚漿與豬絞肉混合好的餡料
  • 7 將兩面煎至焦黃熟成
  • 8 就可以開吃拉!!!!
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2016/10/19 發表 681 瀏覽

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