OREO乳酪起司蛋糕(免烤)
描述
簡單的乳酪蛋糕僅需攪拌免烤箱也能簡單完成，當晚餐後的小點頗受好評，孩子非常喜歡~
份量
6
人份
步驟
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先將OREO餅乾放入夾鏈袋中密封捏碎或用桿麵棍搗碎，接著加入室溫溶化的無鹽奶油拌勻
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6吋蛋糕模墊上烤盤紙，將步驟1的餅乾用湯匙平均壓緊制烤模底部，放入冷凍至少15分鐘備用
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用20ml水將吉利丁粉溶解備用
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將室溫軟化的奶油乳酪隔水加熱，加入糖、檸檬汁、吉利丁粉攪拌至均勻無顆粒糊狀，關火回溫備用
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將鮮奶油打發拌入步驟4的乳酪糊中，均勻攪拌成流動糊狀，倒入步驟1的烤模中，放入冷藏至少4小時，隔夜更好
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冷藏過後用刀在邊緣畫一圈取出脫模切片享用~
小撇步
餅乾底也可用消化餅
糖的份量我減少一樣不失風味
我用的是6吋活動蛋糕模
