OREO乳酪起司蛋糕(免烤)

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簡單的乳酪蛋糕僅需攪拌免烤箱也能簡單完成,當晚餐後的小點頗受好評,孩子非常喜歡~

份量6人份

食材

OREO餅乾 10-12片
無鹽奶油 30g
奶油乳酪 400g
鮮奶油 100g
70g
吉利丁粉 半包
檸檬汁 適量
20ml
  • 1 先將OREO餅乾放入夾鏈袋中密封捏碎或用桿麵棍搗碎,接著加入室溫溶化的無鹽奶油拌勻
  • 2 6吋蛋糕模墊上烤盤紙,將步驟1的餅乾用湯匙平均壓緊制烤模底部,放入冷凍至少15分鐘備用
  • 3 用20ml水將吉利丁粉溶解備用
  • 4 將室溫軟化的奶油乳酪隔水加熱,加入糖、檸檬汁、吉利丁粉攪拌至均勻無顆粒糊狀,關火回溫備用
  • 5 將鮮奶油打發拌入步驟4的乳酪糊中,均勻攪拌成流動糊狀,倒入步驟1的烤模中,放入冷藏至少4小時,隔夜更好
  • 6 冷藏過後用刀在邊緣畫一圈取出脫模切片享用~
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小撇步

餅乾底也可用消化餅
糖的份量我減少一樣不失風味
我用的是6吋活動蛋糕模

2016/10/17 發表 5,473 瀏覽

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討論共 2 則

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奶油乳酪可用什麼代替

7 個月前
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請問吉利丁粉是多少公克

9 個月前