鮮甜。鹽焗蝦

132 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

蝦子新鮮的時候,用簡單的烹調方式最能吃到甜味。吃膩了白灼蝦,換試試鹽焗蝦吧~一樣簡單好吃!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

食材
蝦子 約20隻
粗粒玫瑰鹽 200克
高級精鹽 100克
花椒粒 少許
檸檬片 少許
白胡椒粉 少許
米酒 40~50cc
  • 1 把蝦子洗乾淨,備用。 鹽與花椒粒混合,平均鋪在鍋底,檸檬皮、白胡椒粉灑上,開火並蓋上鍋蓋加熱。
  • 2 將鹽燒熱後,將蝦子鋪在鹽上面,淋上米酒,蓋鍋蓋,把蝦子悶熟。
  • 3 蝦子熟的速度蠻快的,確切時間沒有測😅,但蝦子變成紅通通就可以囉!
  • 4 盛盤、擺上檸檬就完成!上桌囉!
贊助

小撇步

1. 鹽的份量,以可以平均撲滿鍋底為主(要有一點厚度),沒有一定的量。
2. 如果沒有粗粒玫瑰鹽,全部都用高級精鹽也可以~這次是剛好家裡有一瓶買滿久的,就直接全下!
3. 鹽裡可以依喜好加上不同香料。
4. 鹽一定要夠熱再將蝦子放入,要不然蝦子不會Q,而且蝦殼會黏在肉上。

2016/10/16 發表 2,134 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣