鮮甜。鹽焗蝦
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蝦子新鮮的時候，用簡單的烹調方式最能吃到甜味。吃膩了白灼蝦，換試試鹽焗蝦吧～一樣簡單好吃！
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
食材
蝦子
約20隻
粗粒玫瑰鹽
200克
高級精鹽
100克
花椒粒
少許
檸檬片
少許
白胡椒粉
少許
米酒
40～50cc
-
1把蝦子洗乾淨，備用。 鹽與花椒粒混合，平均鋪在鍋底，檸檬皮、白胡椒粉灑上，開火並蓋上鍋蓋加熱。 -
2將鹽燒熱後，將蝦子鋪在鹽上面，淋上米酒，蓋鍋蓋，把蝦子悶熟。
-
3蝦子熟的速度蠻快的，確切時間沒有測😅，但蝦子變成紅通通就可以囉！
-
4盛盤、擺上檸檬就完成！上桌囉！
小撇步
1. 鹽的份量，以可以平均撲滿鍋底為主（要有一點厚度），沒有一定的量。
2. 如果沒有粗粒玫瑰鹽，全部都用高級精鹽也可以～這次是剛好家裡有一瓶買滿久的，就直接全下！
3. 鹽裡可以依喜好加上不同香料。
4. 鹽一定要夠熱再將蝦子放入，要不然蝦子不會Q,而且蝦殼會黏在肉上。