百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Arthur's Home
271 食譜 1,807 粉絲

卡士達麵包|不用烤箱

描述

今天來做一個奶香滑嫩的卡士達麵包
好吃不膩口 不用烤箱也可以完成!!

66 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

麵團
卡士達醬

步驟

  • 加入中筋麵粉、糖、鹽巴、蛋白、速發酵母、牛奶,攪拌成團

    加入中筋麵粉、糖、鹽巴、蛋白、速發酵母、牛奶,攪拌成團

  • 再加入橄欖油,揉到麵團不沾手

    再加入橄欖油,揉到麵團不沾手

  • 做第一次發酵約60分鐘

    做第一次發酵約60分鐘

  • 再來做卡士達醬,將蛋黃和糖加入碗中,攪拌均勻

    再來做卡士達醬,將蛋黃和糖加入碗中,攪拌均勻

  • 再加入牛奶和玉米澱粉,攪拌均勻

    再加入牛奶和玉米澱粉,攪拌均勻

  • 倒入不沾鍋中,再加入無鹽奶油,用小火持續攪拌到黏稠狀
,先倒到盤子裡備用

    倒入不沾鍋中,再加入無鹽奶油,用小火持續攪拌到黏稠狀 ,先倒到盤子裡備用

  • 發酵完之後,先幫助麵團按壓排氣,然後左右摺疊1~2次

    發酵完之後,先幫助麵團按壓排氣,然後左右摺疊1~2次

  • 將麵團分成6等分

    將麵團分成6等分

  • 將麵團整形成圓球狀,醒麵15分鐘

    將麵團整形成圓球狀,醒麵15分鐘

  • 將麵團桿成橢圓形,加入卡士達醬

    將麵團桿成橢圓形,加入卡士達醬

  • 對折之後將麵團邊緣捏緊

    對折之後將麵團邊緣捏緊

  • 做第二次發酵約30分鐘

    做第二次發酵約30分鐘

  • 放到平底鍋裡,不放油 蓋上鍋蓋,第一面約烤10分鐘,第二面約烤5分鐘

    放到平底鍋裡,不放油 蓋上鍋蓋,第一面約烤10分鐘,第二面約烤5分鐘

小撇步

歡迎訂閱我的Youtube頻道和追蹤我IG
YT:https://www.youtube.com/c/ArthursHome阿成蔬食料理
IG:https://www.instagram.com/arthur_vege_kitchen/

8,626 瀏覽
avatar
Arthur's Home 271 食譜 1,807 粉絲

歡迎來到我的頻道 在這裡分享簡單料理食譜

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • 張金煥
    張金煥

    請問如果要用烤箱烤,烤焙時間是不是180度約20分鐘

    差不多 時間約18~22分鐘

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 湯麵 小黃瓜 炒麵 香菇雞湯 茄子 炒飯 麻婆豆腐 三杯雞 滷肉 鮭魚 金針菇 雞湯 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 馬鈴薯 南瓜 涼拌小黃瓜 雞肉 地瓜 櫛瓜 雞胸肉 酸辣湯 糖葫蘆 餅乾 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 糖醋排骨 粽子 雞蛋豆腐 義大利麵 打拋豬 菠菜 玉米濃湯 早餐 蒸蛋 番茄炒蛋 家常菜 低脂高蛋白 瓜仔肉 白菜滷 高麗菜飯 豆腐 台式泡菜 花椰菜 排骨 竹筍 番茄 高麗菜