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maybird
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鮮甜鱸魚湯

鮮甜鱸魚湯

描述

買到好食材會讓料理容易成功,這道鮮甜鱸魚湯好好喝

食材

步驟

  • 在統一聖德科斯買到的魚,真的非常好吃,沒有刺,整塊都鮮甜,而且他有幫你包裝兩塊一包,所以家裡人很少也不用擔心吃不完,總共好像7~8塊,一包450,但是兩塊就可以做一道湯品滿划算的(找到好魚不容易阿)

    在統一聖德科斯買到的魚,真的非常好吃,沒有刺,整塊都鮮甜,而且他有幫你包裝兩塊一包,所以家裡人很少也不用擔心吃不完,總共好像7~8塊,一包450,但是兩塊就可以做一道湯品滿划算的(找到好魚不容易阿)

  • 鍋子裡放油,薑拿削皮器刨下多片薑片,炒一下,放入魚片,魚皮向下就不會焦,煎一下之後倒入水,看幾人份就放多少湯,放入鹽巴一小湯匙,不要動魚,直到水滾把魚頂起來,千萬不要去夾魚,這樣魚肉會破碎掉

    鍋子裡放油,拿削皮器刨下多片片,炒一下,放入魚片,魚皮向下就不會焦,煎一下之後倒入水,看幾人份就放多少湯,放入鹽巴一小湯匙,不要動魚,直到水滾把魚頂起來,千萬不要去夾魚,這樣魚肉會破碎掉

  • 煮魚湯最好不要蓋上蓋子,魚的鮮味才不會都到湯裡面,如果嫌魚湯看起來不清,可以再撈一下浮沫(煮貢丸類的也是)

    煮魚湯最好不要蓋上蓋子,魚的鮮味才不會都到湯裡面,如果嫌魚湯看起來不清,可以再撈一下浮沫(煮貢丸類的也是)

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maybird 38 食譜 2,635 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 在那買的&鱸魚

  • Mary Yau
    Mary Yau

    跟隨i cook料理,每天都有新菜式。

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