鮮甜鱸魚湯

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買到好食材會讓料理容易成功,這道鮮甜鱸魚湯好好喝

食材

鱸魚 六塊
薑片 少許
一匙
  • 1在統一聖德科斯買到的魚,真的非常好吃,沒有刺,整塊都鮮甜,而且他有幫你包裝兩塊一包,所以家裡人很少也不用擔心吃不完,總共好像7~8塊,一包450,但是兩塊就可以做一道湯品滿划算的(找到好魚不容易阿)
  • 2鍋子裡放油,薑拿削皮器刨下多片薑片,炒一下,放入魚片,魚皮向下就不會焦,煎一下之後倒入水,看幾人份就放多少湯,放入鹽巴一小湯匙,不要動魚,直到水滾把魚頂起來,千萬不要去夾魚,這樣魚肉會破碎掉
  • 3煮魚湯最好不要蓋上蓋子,魚的鮮味才不會都到湯裡面,如果嫌魚湯看起來不清,可以再撈一下浮沫(煮貢丸類的也是)
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2012/03/06 發表 3.1 萬 瀏覽

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6 年前