鮮甜鱸魚湯

1 在統一聖德科斯買到的魚，真的非常好吃，沒有刺，整塊都鮮甜，而且他有幫你包裝兩塊一包，所以家裡人很少也不用擔心吃不完，總共好像7~8塊，一包450，但是兩塊就可以做一道湯品滿划算的（找到好魚不容易阿）

2 鍋子裡放油，薑拿削皮器刨下多片薑片，炒一下，放入魚片，魚皮向下就不會焦，煎一下之後倒入水，看幾人份就放多少湯，放入鹽巴一小湯匙，不要動魚，直到水滾把魚頂起來，千萬不要去夾魚，這樣魚肉會破碎掉

3 煮魚湯最好不要蓋上蓋子，魚的鮮味才不會都到湯裡面，如果嫌魚湯看起來不清，可以再撈一下浮沫(煮貢丸類的也是)