紹興醉雞 🍗

1 雞腿洗淨擦乾後，先用鹽巴均勻塗抹在正反面，然後用2～3匙紹興酒醃製約30分鐘

2 等待的時間來煮湯汁吧，將枸杞、當歸、紅棗放入600cc的水，並加入200cc的紹興酒，加熱煮滾3分鐘後關火，加2匙鹽巴攪拌，放涼備用。 （醃汁鹹一點這樣雞腿會比較有味道）

3 醃好的雞腿肉，放在錫箔紙上，皮朝外捲起來。

4 捲好像這樣的糖果狀，盡量包緊，用深的盤子放入電鍋，外鍋兩杯水，蒸約40分鐘。

5 電鍋跳起後悶10分鐘，再將雞腿泡冰水，電鍋裡的雞汁拿出放涼，等一下一起加進湯汁中。

6 確定雞腿冷卻後，將雞汁跟湯汁混合，雞腿卷移除錫箔紙放入，密封冰鎮至少一天。 另外加了糖心蛋～～ （如果覺得有無法浸泡在湯汁裡的地方，可以鋪一張紙巾在上面，讓露出水面的地方也可以浸濕）

7 泡了24小時後切片擺盤就可以上菜啦！