蘿蔔貢丸大骨湯

Feng  Lin
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描述

微涼的天氣,來一碗熱湯,有飽足感,更暖心與胃,簡單的家常菜,就是能擄獲家人的味蕾,平凡的美味!

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時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.備鍋子,放入大骨,加水至蓋過大骨,開中火,煮燙約3分鐘,撈起大骨再清洗乾淨。

    2.備鍋子,放入大骨,加水至蓋過大骨,開中火,煮燙約3分鐘,撈起大骨再清洗乾淨。

  • 3.蘿蔔削皮,去頭尾,將蘿蔔切段再切開成塊狀。

    3.蘿蔔削皮,去頭尾,將蘿蔔切段再切開成塊狀。

  • 4.貢丸可不切或切半或劃十字刀。

    4.貢丸可不切或切半或劃十字刀。

  • 5.再起鍋,放入大骨與蘿蔔,加水。

    5.再起鍋,放入大骨與蘿蔔,加水。

  • 6.開大火煮滾,改中小火,煮約15-20分鐘, 至蘿蔔約9分熟。

    6.開大火煮滾,改中小火,煮約15-20分鐘, 至蘿蔔約9分熟。

  • 7.再放入貢丸,再煮約3-5分鐘(貢丸浮起);再以鹽調味即完成。

    7.再放入貢丸,再煮約3-5分鐘(貢丸浮起);再以鹽調味即完成。

  • 8.盛碗。(再灑上蔥花或香菜末)。

    8.盛碗。(再灑上蔥花或香菜末)。

小撇步

1.若要大骨肉較軟嫩,可於步驟6.先煮10-15分鐘後再放入蘿蔔煮之。
2.大骨可以排骨替代。

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