蘿蔔貢丸大骨湯

2016/10/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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微涼的天氣,來一碗熱湯,有飽足感,更暖心與胃,簡單的家常菜,就是能擄獲家人的味蕾,平凡的美味!

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食材 30 分鐘

大骨 2-3支
蘿蔔(中) 1條
貢丸 6-8顆
水(約) 2000cc
適量
蔥花或香菜末(可略) 少許
  • 1 1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2 2.備鍋子,放入大骨,加水至蓋過大骨,開中火,煮燙約3分鐘,撈起大骨再清洗乾淨。
  • 3 3.蘿蔔削皮,去頭尾,將蘿蔔切段再切開成塊狀。
  • 4 4.貢丸可不切或切半或劃十字刀。
  • 5 5.再起鍋,放入大骨與蘿蔔,加水。
  • 6 6.開大火煮滾,改中小火,煮約15-20分鐘, 至蘿蔔約9分熟。
  • 7 7.再放入貢丸,再煮約3-5分鐘(貢丸浮起);再以鹽調味即完成。
  • 8 8.盛碗。(再灑上蔥花或香菜末)。
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小撇步

1.若要大骨肉較軟嫩,可於步驟6.先煮10-15分鐘後再放入蘿蔔煮之。
2.大骨可以排骨替代。

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