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微涼的天氣,來一碗熱湯,有飽足感,更暖心與胃,簡單的家常菜,就是能擄獲家人的味蕾,平凡的美味!

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時間
30 分鐘
食材
大骨
2-3支
蘿蔔(中)
1條
貢丸
6-8顆
水(約)
2000cc
適量
蔥花或香菜末(可略)
少許
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.備鍋子,放入大骨,加水至蓋過大骨,開中火,煮燙約3分鐘,撈起大骨再清洗乾淨。
  • 3
    3.蘿蔔削皮,去頭尾,將蘿蔔切段再切開成塊狀。
  • 4
    4.貢丸可不切或切半或劃十字刀。
  • 5
    5.再起鍋,放入大骨與蘿蔔,加水。
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  • 6
    6.開大火煮滾,改中小火,煮約15-20分鐘, 至蘿蔔約9分熟。
  • 7
    7.再放入貢丸,再煮約3-5分鐘(貢丸浮起);再以鹽調味即完成。
  • 8
    8.盛碗。(再灑上蔥花或香菜末)。
小撇步

1.若要大骨肉較軟嫩,可於步驟6.先煮10-15分鐘後再放入蘿蔔煮之。
2.大骨可以排骨替代。

2016/10/12 發表 2,573 瀏覽
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