胡蘿蔔雞肉咖哩佐溫泉蛋 微涼的秋季最適合吃咖哩了!利用胡蘿蔔自然的甜味與半熟蛋濃純的質感,讓這道簡單料理變得溫潤可口,再上搭配地瓜與黑米藜麥,既健康又美味~ 追蹤我的Ig:#fi...

胡蘿蔔雞肉咖哩佐溫泉蛋


fellisia
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微涼的秋季最適合吃咖哩了!利用胡蘿蔔自然的甜味與半熟蛋濃純的質感,讓這道簡單料理變得溫潤可口,再上搭配地瓜與黑米藜麥,既健康又美味~
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食材
400g
半根
半顆
2瓣
10g
2小匙
2大匙
少許
300ml
100ml
適量
適量
適量
3顆
  • 1
    雞蛋洗淨放入80度熱水,蓋上鍋蓋浸泡13分鐘,取出泡冷水備用
  • 2
    熱鍋加適量橄欖油炒香洋蔥末
  • 3
    加入紅蘿蔔絲炒軟
  • 4
    續加生薑末、大蒜末翻炒至香味飄出
  • 5
    加入雞絞肉拌炒開來後,加入番茄糊、咖哩粉、白胡椒粉炒勻
  • 6
    加入雞高湯及牛奶煮至沸騰後,以適量鹽調味
  • 7
    最後篩入適量麵粉將湯汁收乾至濃稠即可
  • 8
    碗內盛入適量地瓜及黑米藜麥,加入雞肉咖哩,再打上一顆溫泉蛋就完成了~
2016/10/10 發表 2,476 瀏覽
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