乳酪麵包
鬆軟的麵包，柔滑的奶酪餡，無比濃郁的奶香，是這款麵包的特色。
食材
麵包體
高筋麵粉
270g
糖
30g
牛奶
165g
蛋
30g
鹽
3g
酵母粉
3g
奶油
30g
乳酪餡
奶油乳酪
140g
糖粉
30g
牛奶
20g
奶粉
30g
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1 麵包體的材料揉成團，奶油要後放。揉至出筋可拉出薄膜。發酵至兩倍大。 -
2 發好的麵團壓出空氣後繼續揉至光滑，並滾圓。
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3 擀成圓餅狀。放入抺油，底部舖烘焙紙的8吋圓模中。此配方可做8吋模一個，或6吋模2個。
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4 發至模型的8分滿。
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5 刷上全蛋液，350°F烤25-30分鐘。
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6 準備乳酪餡：奶油乳酪cream cheese隔水軟化，加入糖粉，打至細滑無顆粒。
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7 離開熱水後加入牛奶拌勻，再加入奶粉，全部打勻即可。
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8 冷卻的麵包切成8塊。
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9 每小塊麵包橫切二刀，不要切斷，中間抺上乳酪餡，兩邊的切面及頂部也抺上餡料。
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10 準備一小盤奶粉(份量之外），將抹上乳酪餡的麵包，兩邊及頂部都沾上奶粉。濃濃奶香的麵包就完成了！
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