鑄鐵鍋料理-燉牛肉蘿蔔湯

2016/10/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用鑄鐵鍋燉煮台式牛肉蘿蔔湯,湯頭好美味。

食材 (4 人份 120 分鐘

牛肉 一斤
蘿蔔 一根
蕃茄 一顆
大蒜 適量
八角 適量
調味
砂糖 一小碟
甘醇醬油 一小碗
陳年紹興酒 一小碗
  • 1 牛肉解凍後切塊,與蘿蔔、蕃茄滾刀切塊,大蒜、八角、砂糖備妥。
  • 2 鑄鐵鍋熱鍋後,放少許油,加入大蒜、八角及砂糖拌炒出香氣。
  • 3 放入全部食材,加水量至蓋過食材,加入醬油及紹興酒後蓋上鍋蓋,以小火燉煮約2小時。
  • 4 香味太逼人了,原來蘿蔔也已經入味
  • 5 今日午餐是燉牛肉蘿蔔湯搭配雜糧麵包及西班牙火腿,另類中西合併餐點。
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小撇步

入秋了 ,一早起床準備的燉牛肉湯不用半小時,就可以邊顧爐火邊玩手機了,還不會被太太唸...

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