鑄鐵鍋料理-燉牛肉蘿蔔湯

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描述

用鑄鐵鍋燉煮台式牛肉蘿蔔湯,湯頭好美味。

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

一斤
一根
一顆
適量
適量
調味
一小碟
一小碗
一小碗

步驟

  • 牛肉解凍後切塊,與蘿蔔、蕃茄滾刀切塊,大蒜、八角、砂糖備妥。

    牛肉解凍後切塊,與蘿蔔、蕃茄滾刀切塊,大蒜、八角、砂糖備妥。

  • 鑄鐵鍋熱鍋後,放少許油,加入大蒜、八角及砂糖拌炒出香氣。

    鑄鐵鍋熱鍋後,放少許油,加入大蒜、八角及砂糖拌炒出香氣。

  • 放入全部食材,加水量至蓋過食材,加入醬油及紹興酒後蓋上鍋蓋,以小火燉煮約2小時。

    放入全部食材,加水量至蓋過食材,加入醬油及紹興酒後蓋上鍋蓋,以小火燉煮約2小時。

  • 香味太逼人了,原來蘿蔔也已經入味

    香味太逼人了,原來蘿蔔也已經入味

  • 今日午餐是燉牛肉蘿蔔湯搭配雜糧麵包及西班牙火腿,另類中西合併餐點。

    今日午餐是燉牛肉蘿蔔湯搭配雜糧麵包及西班牙火腿,另類中西合併餐點。

小撇步

入秋了 ,一早起床準備的燉牛肉湯不用半小時,就可以邊顧爐火邊玩手機了,還不會被太太唸...

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