小廚師的料理日記 9 食譜 14 粉絲 追蹤 鑄鐵鍋料理-燉牛肉蘿蔔湯 描述 用鑄鐵鍋燉煮台式牛肉蘿蔔湯,湯頭好美味。 187 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 牛肉 一斤 蘿蔔 一根 蕃茄 一顆 大蒜 適量 八角 適量 調味 砂糖 一小碟 甘醇醬油 一小碗 陳年紹興酒 一小碗 步驟 牛肉解凍後切塊,與蘿蔔、蕃茄滾刀切塊,大蒜、八角、砂糖備妥。 鑄鐵鍋熱鍋後,放少許油,加入大蒜、八角及砂糖拌炒出香氣。 放入全部食材,加水量至蓋過食材,加入醬油及紹興酒後蓋上鍋蓋,以小火燉煮約2小時。 香味太逼人了,原來蘿蔔也已經入味 今日午餐是燉牛肉蘿蔔湯搭配雜糧麵包及西班牙火腿,另類中西合併餐點。 小撇步 入秋了 ,一早起床準備的燉牛肉湯不用半小時,就可以邊顧爐火邊玩手機了,還不會被太太唸... 7,585 瀏覽 2016/10/08 發表