櫻花蝦XO醬義大利麵
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用中式料理食材，櫻花蝦、XO醬、乾辣椒、毛豆等做義大利麵，口感好吃一點也不突兀呢！
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
-
1滾水中加入1小匙鹽煮義大利麵8分鐘至熟； 冷凍熟毛豆，微波1分鐘後去殼，約0.5大匙
-
2鍋中放入2大匙橄欖油，小火煎杏鮑菇及櫻花蝦至熟，盛起 -
3放入另外2大匙橄欖油，將乾辣椒、青椒、蒜頭炒熟
-
4將1的義大利麵自湯鍋中夾起瀝乾水分，直接加入3的平底鍋中，加入1大匙XO醬、鹽、黑胡椒粉、酒、杏鮑菇、毛豆拌炒均勻，炒好加入羅勒葉； 盛盤時先擺好麵條，將散落的配料圍著麵條擺放，頂端放上櫻花蝦、剩下的XO醬即可
小撇步
好的義大利麵煮好只要瀝乾不要泡冷水，才會保持住麵條中的澱粉。
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