堅果花生醬

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市售花生醬很難滿足我想給孩子吃進優質食物的心。用好的花生從原料開始把關吃進嘴裡的每一口。

烹調時間30分鐘

食材

烤熟的花生 480g
熟堅果 100g
細砂糖 110g
3~4g
  • 1生花生烘烤,180度烤20~30分,中間需要稍微翻攪。 有聞到花生香的話差不多就熟了。試吃幾顆,確定味道不會太生就可以製作。
  • 2把花生的外套脫光。
  • 3花生、糖、鹽先下去打成泥,一開始有點不好打,後面油脂會跑出來,才會跑的比較順。
  • 4加入堅果,稍微打碎就可。(個人偏愛有堅果顆粒口感。不愛的人可以回上一步驟一起打成泥即可)
  • 5香濃又純的花生醬誕生!!! 密封容器保存可放約3個月。
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小撇步

花生烘烤過頭焦掉的話會產生苦味要小心。

2016/10/07 發表 1.2 萬 瀏覽

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