灶咖の1顆蛋的料理「蒸蛋糕」
食材
步驟
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將蛋,糖,牛奶混合攪拌。
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在步驟1中,加入過篩的糯米粉,低筋麵粉,酵母粉輕輕將粉體拌攪混合均勻,即成為蛋糕麵糊體。
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取適量的蛋糕麵糊體,加入可可粉拌勻(寫畫用)。 並將蛋糕麵體及可可蛋糕麵體,裝入塑膠擠花袋(塑膠袋)。 準備承裝容器。
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將蛋糕麵體裝到容器約8分滿。
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使用可可蛋糕麵體,在上面作畫寫字。
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電鍋預熱,小蒸籠加蓋蒸10~15分鐘。 (因為我沒有蒸籠,所以用錫箔紙做了一個小蒸籠) 蒸煮時須留小細縫讓蒸氣出來~就不會在裡面凝結小水滴瞜!
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取出小蛋糕降溫,就可以脫模了喔!
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零脂好吃小蛋糕完成了!
小撇步
可購買高溫烘焙專用矽膠皿承裝,也可購買烘焙紙墊在容器裡,如此較容易脫膜。
可使用大一點的器皿蒸蛋糕,蒸的時間拉長為30分鐘即可。