灶咖の1顆蛋的料理「蒸蛋糕」

Yoshio Chou
29 食譜 44 粉絲

描述

小蛋糕總是能讓人減輕壓力, 擁有幸福的感覺。
為自己, 為身邊親愛的人, 做零脂蛋糕。寫上字, 畫上圖, 一起來做獨一無二的cake。
讓大家所有的事就像a piece of cake!

份量

7 人份

時間

30 分鐘

食材

蛋糕體第2步驟-過篩
裝飾寫字用

步驟

  • 將蛋,糖,牛奶混合攪拌。

    將蛋,糖,牛奶混合攪拌。

  • 在步驟1中,加入過篩的糯米粉,低筋麵粉,酵母粉輕輕將粉體拌攪混合均勻,即成為蛋糕麵糊體。

    在步驟1中,加入過篩的糯米粉,低筋麵粉,酵母粉輕輕將粉體拌攪混合均勻,即成為蛋糕麵糊體。

  • 取適量的蛋糕麵糊體,加入可可粉拌勻(寫畫用)。
並將蛋糕麵體及可可蛋糕麵體,裝入塑膠擠花袋(塑膠袋)。
準備承裝容器。

    取適量的蛋糕麵糊體,加入可可粉拌勻(寫畫用)。 並將蛋糕麵體及可可蛋糕麵體,裝入塑膠擠花袋(塑膠袋)。 準備承裝容器。

  • 將蛋糕麵體裝到容器約8分滿。

    將蛋糕麵體裝到容器約8分滿。

  • 使用可可蛋糕麵體,在上面作畫寫字。

    使用可可蛋糕麵體,在上面作畫寫字。

  • 電鍋預熱,小蒸籠加蓋蒸10~15分鐘。
(因為我沒有蒸籠,所以用錫箔紙做了一個小蒸籠)
蒸煮時須留小細縫讓蒸氣出來~就不會在裡面凝結小水滴瞜!

    電鍋預熱,小蒸籠加蓋蒸10~15分鐘。 (因為我沒有蒸籠,所以用錫箔紙做了一個小蒸籠) 蒸煮時須留小細縫讓蒸氣出來~就不會在裡面凝結小水滴瞜!

  • 取出小蛋糕降溫,就可以脫模了喔!

    取出小蛋糕降溫,就可以脫模了喔!

  • 零脂好吃小蛋糕完成了!

    零脂好吃小蛋糕完成了!

小撇步

可購買高溫烘焙專用矽膠皿承裝,也可購買烘焙紙墊在容器裡,如此較容易脫膜。
可使用大一點的器皿蒸蛋糕,蒸的時間拉長為30分鐘即可。

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Yoshio Chou
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留言

共 7 則
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  • Alice
    Alice

    小蒸籠是怎麼做的?

  • 莊維玲
    莊維玲

    請問隔天吃要冰冰箱嗎?

    冬天隔天可以不用冰~建議冬天36小時候可冷凍~要吃時再拿吃來蒸一下喔! 天氣熱就不宜放在室外太久了!

  • 請問用錫箔紙 這樣水氣會不會滴到蛋糕上而失敗!你的都沒有水氣嗎?一般水蒸氣不是都會低落嗎?

    跟蒸蛋一樣·不能把蓋子密合·要開一小縫 我的錫箔紙都有小隙縫可讓水蒸氣衝出來·就不會有水氣凝結低落了 感謝你~我在步驟多說明一下

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