鐵觀音拿鐵司康

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描述

司康外表微微酥脆裡面鬆軟,自己動手做還可以發揮創意,為生活加點變化。運用鬆餅粉方便的特性加入自己喜歡的調味,不用準備太多食材也可以做出美味小點心。

步驟

  • 將鬆餅粉及、筋麵粉、即溶鐵觀音拿鐵混和過篩後,與切丁的冰奶油搓揉至看不見奶油塊的粉粒狀。

    將鬆餅粉及、筋麵粉、即溶鐵觀音拿鐵混和過篩後,與切丁的冰奶油搓揉至看不見奶油塊的粉粒狀。

  • 將雞蛋與牛奶混和後分次加入步驟1揉成團。均勻攪拌即可,過度搓揉容易出筋。

    將雞蛋與牛奶混和後分次加入步驟1揉成團。均勻攪拌即可,過度搓揉容易出筋。

  • 因此配方屬溼麵糰,可以冰淇淋挖勺將麵糰等放置於烤盤,或將麵團包覆好置於冰箱冷藏30分鐘,使麵團變硬後進行分割。

    因此配方屬溼麵糰,可以冰淇淋挖勺將麵糰等放置於烤盤,或將麵團包覆好置於冰箱冷藏30分鐘,使麵團變硬後進行分割。

  • 若置於冰箱冷藏後進行分割,可將麵團壓成約1.5~2公分厚進行分割。若麵團太師年也可以撒上些許麵粉(輔助食材)方便作業。

    若置於冰箱冷藏後進行分割,可將麵團壓成約1.5~2公分厚進行分割。若麵團太師年也可以撒上些許麵粉(輔助食材)方便作業。

  • 將烤箱先以攝氏180度預熱10分鐘。並於分割好的麵糰刷上蛋液(輔助食材),以攝氏180度烘烤15~20分鐘,依各家烤箱調整。

    將烤箱先以攝氏180度預熱10分鐘。並於分割好的麵糰刷上蛋液(輔助食材),以攝氏180度烘烤15~20分鐘,依各家烤箱調整。

  • 完成

    完成

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