鐵觀音拿鐵司康
收藏 95
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
司康外表微微酥脆裡面鬆軟，自己動手做還可以發揮創意，為生活加點變化。運用鬆餅粉方便的特性加入自己喜歡的調味，不用準備太多食材也可以做出美味小點心。
食材
鬆餅粉
150g
中筋麵粉
75g
即溶鐵觀音拿鐵
30g
奶油
50 g
牛奶
100 c.c
雞蛋
1個
麵粉/手粉(輔助食材)
適量
蛋液(輔助食材)
適量
-
1將鬆餅粉及、筋麵粉、即溶鐵觀音拿鐵混和過篩後，與切丁的冰奶油搓揉至看不見奶油塊的粉粒狀。 -
2將雞蛋與牛奶混和後分次加入步驟1揉成團。均勻攪拌即可，過度搓揉容易出筋。
-
3因此配方屬溼麵糰，可以冰淇淋挖勺將麵糰等放置於烤盤，或將麵團包覆好置於冰箱冷藏30分鐘，使麵團變硬後進行分割。
-
4若置於冰箱冷藏後進行分割，可將麵團壓成約1.5~2公分厚進行分割。若麵團太師年也可以撒上些許麵粉(輔助食材)方便作業。
-
5將烤箱先以攝氏180度預熱10分鐘。並於分割好的麵糰刷上蛋液(輔助食材)，以攝氏180度烘烤15~20分鐘，依各家烤箱調整。
-
6完成
