鐵觀音拿鐵司康
司康外表微微酥脆裡面鬆軟，自己動手做還可以發揮創意，為生活加點變化。運用鬆餅粉方便的特性加入自己喜歡的調味，不用準備太多食材也可以做出美味小點心。
食材
鬆餅粉
150g
中筋麵粉
75g
即溶鐵觀音拿鐵
30g
奶油
50 g
牛奶
100 c.c
雞蛋
1個
麵粉/手粉(輔助食材)
適量
蛋液(輔助食材)
適量
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1 將鬆餅粉及、筋麵粉、即溶鐵觀音拿鐵混和過篩後，與切丁的冰奶油搓揉至看不見奶油塊的粉粒狀。 -
2 將雞蛋與牛奶混和後分次加入步驟1揉成團。均勻攪拌即可，過度搓揉容易出筋。
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3 因此配方屬溼麵糰，可以冰淇淋挖勺將麵糰等放置於烤盤，或將麵團包覆好置於冰箱冷藏30分鐘，使麵團變硬後進行分割。
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4 若置於冰箱冷藏後進行分割，可將麵團壓成約1.5~2公分厚進行分割。若麵團太師年也可以撒上些許麵粉(輔助食材)方便作業。
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5 將烤箱先以攝氏180度預熱10分鐘。並於分割好的麵糰刷上蛋液(輔助食材)，以攝氏180度烘烤15~20分鐘，依各家烤箱調整。
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6 完成
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