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義式涼拌章魚

義式涼拌章魚

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描述

橄欖油與章魚都含有不飽和脂肪酸，尤其是橄欖油被營養師列舉為預防失智症食材之一！
將兩者結合做成義式涼拌章魚，看似許多油脂，卻是對人體相當有益的橄欖油，口感更是清脆舒爽，屬於較大人的口味唷～～

FB: https://goo.gl/YuAZjn
Blog：https://goo.gl/CKgz0n

收錄在：喝珍奶緩解憂鬱症？成大 iGEM 團隊以「減壓性胺基酸 taurine 珍珠」國際奪金爭光！

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

章魚

150g
牛番茄

1/2顆
小黃瓜

1/2根

醬汁

白酒醋

1/2tbsp
初榨橄欖油

2tbsp
檸檬汁

1tbsp
黑胡椒

適量
鹽

1/2tsp
蒜泥

1/2tsp
巴西里碎

適量

步驟

食材大集合。章魚以鹽巴搓揉全身洗淨去掉黏液，頭部劃開清除內臟及眼睛。
煮熱水先燙章魚。章魚腳先入熱水來回幾次，再將整隻章魚丟入，別讓水滾以免章魚外熟內生，待章魚變紅色後撈起泡冷開水。
小黃瓜以叉子先在表面上畫出一條一條的痕跡，之後切片備用。
蕃茄洗淨去籽後切小丁，講究者可汆燙去皮再切丁。
醬料混合均勻。
放入切片的章魚、小黃瓜及番茄攪拌均勻，即可上桌。不喜蒜泥者可改用洋蔥丁替代。

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2016/10/06 發表

懶廚房 309 食譜 3,111 粉絲

20歲前進廚房是吃東西，25歲前煮的東西是泡麵，愛吃卻懶的進廚房。直到某天一個小可愛『臭寶』小朋友進入了我的生活，從副食品開始，接著點心，再接著好吃的菜餚，漸漸的也愛上了廚房。希望能做出臭寶吃了會展現開心笑容的食物，也努力朝『精純』的手藝邁進！

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有 2 個一起做

義式涼拌章魚：shunkui 一起做

shunkui
謝謝教學，我另外加了點川燙過的柳松菇，內容更豐富了
作者已回覆

義式涼拌章魚：Yu-Ting Huang 一起做

Yu-Ting Huang
適合夏天的ㄧ道開胃菜！超簡單，超美味！
作者已回覆

留言

共 3 則

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Yi Hsuan Chou
請問章魚那邊買啊
6 years ago
作者懶廚房
傳統市場或魚市場可以買到整隻的唷～～謝謝！
6 years ago
Y.chunli.K0330
請問白酒醋可以用什麼取代呢？謝謝
6 years ago
作者懶廚房
檸檬汁、蘋果醋、甚至白醋都行～～謝謝！
6 years ago
陳惠慈
請問~什麼是巴西里碎？要去哪裡買呢？
6 years ago
作者懶廚房
西洋香料的一種，可以在超市如city's super買到，或食品材料行也會有賣乾燥的。謝謝！
6 years ago