10分鐘上菜─香炸韭肉捲
描述
韭菜新鮮吃，用豬肉薄片包裹來炸得金黃酥脆，咬下的每一口都是滿滿的韭菜香，搭配肉汁的香氣，讓人讚不絕口的好滋味～
份量
5
人份
時間
10
分鐘
步驟
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韭菜剝去老葉，取2根以5cm長度對折到尾。
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將尾端約8cm纏捲韭菜捲中央固定。
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取料理碗，放入起司酥脆粉，加入少許的水份。
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調出有點稠的粉漿。
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將韭菜肉捲放入粉漿內裹均勻。
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以平底鍋加入玄米油，放裹粉漿的韭菜肉捲進去油炸到表皮金黃色就可以取出。
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以隔離方式瀝去油脂，吃來才不會膩口。
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將炸好的韭菜肉捲排列在盤子上，淋上少許的蕃茄醬可供沾食。
小撇步
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