10分鐘上菜─香炸韭肉捲

ching
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描述

韭菜新鮮吃,用豬肉薄片包裹來炸得金黃酥脆,咬下的每一口都是滿滿的韭菜香,搭配肉汁的香氣,讓人讚不絕口的好滋味~

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

1小把
12片
1杯
1小杯
適量
少許

步驟

  • 韭菜剝去老葉,取2根以5cm長度對折到尾。

    韭菜剝去老葉,取2根以5cm長度對折到尾。

  • 將尾端約8cm纏捲韭菜捲中央固定。

    將尾端約8cm纏捲韭菜捲中央固定。

  • 取豬肉薄片平舖,將韭菜捲放在開頭處,用豬肉薄片將韭菜捲包起來。

    取豬肉薄片平舖,將韭菜捲放在開頭處,用豬肉薄片將韭菜捲包起來。

  • 取料理碗,放入起司酥脆粉,加入少許的水份。

    取料理碗,放入起司酥脆粉,加入少許的水份。

  • 調出有點稠的粉漿。

    調出有點稠的粉漿。

  • 將韭菜肉捲放入粉漿內裹均勻。

    將韭菜肉捲放入粉漿內裹均勻。

  • 以平底鍋加入玄米油,放裹粉漿的韭菜肉捲進去油炸到表皮金黃色就可以取出。

    以平底鍋加入玄米油,放裹粉漿的韭菜肉捲進去油炸到表皮金黃色就可以取出。

  • 以隔離方式瀝去油脂,吃來才不會膩口。

    以隔離方式瀝去油脂,吃來才不會膩口。

  • 將炸好的韭菜肉捲排列在盤子上,淋上少許的蕃茄醬可供沾食。

    將炸好的韭菜肉捲排列在盤子上,淋上少許的蕃茄醬可供沾食。

小撇步

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