10分鐘上菜─香炸韭肉捲

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韭菜新鮮吃,用豬肉薄片包裹來炸得金黃酥脆,咬下的每一口都是滿滿的韭菜香,搭配肉汁的香氣,讓人讚不絕口的好滋味~

份量5人份 烹調時間10分鐘

食材

韭菜 1小把
豬肉薄片 12片
玄米油 1杯
起司酥炸粉 1小杯
適量
蕃茄醬 少許
  • 1韭菜剝去老葉,取2根以5cm長度對折到尾。
  • 2將尾端約8cm纏捲韭菜捲中央固定。
  • 3取豬肉薄片平舖,將韭菜捲放在開頭處,用豬肉薄片將韭菜捲包起來。
  • 4取料理碗,放入起司酥脆粉,加入少許的水份。
  • 5調出有點稠的粉漿。
  • 6將韭菜肉捲放入粉漿內裹均勻。
  • 7以平底鍋加入玄米油,放裹粉漿的韭菜肉捲進去油炸到表皮金黃色就可以取出。
  • 8以隔離方式瀝去油脂,吃來才不會膩口。
  • 9將炸好的韭菜肉捲排列在盤子上,淋上少許的蕃茄醬可供沾食。
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2016/10/04 發表 2,250 瀏覽

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