綜合莓果果醬

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自己煮莓果果醬可以選有機而且新鮮的莓果,也不用加化學添加物;搭配優格、麵包,或是拿來泡果茶、沾雞胸肉都很適合噢!

*寫寫在美國Ohio的日常與食譜分享*
http://lifeinohio.pixnet.net/

烹調時間60分鐘

食材

綜合莓果(黑莓&覆盆莓) 450克
砂糖 150克
萊姆或檸檬汁 半顆
蜂蜜(可省略) 1大匙
  • 1 將莓果洗淨(這次用了黑莓與覆盆莓,也可以加入草莓、藍莓、蔓越莓等),加入檸檬汁、砂糖與蜂蜜
  • 2 用叉子簡單擠壓莓果並混合均勻,靜置15-20分鐘
  • 3 放入果汁機攪打5秒 (註:喜歡顆粒口感或家裡沒有果汁機的話本步驟可省略)
  • 4 倒入鍋中以小火慢煮至濃稠(約40-50分鐘),中間記得要時不時攪拌
  • 5 放涼後分裝入可密閉容器中冷藏,完成!
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小撇步

以小火慢煮至莓果的天然果膠釋出,才會是「果醬」噢!

2016/10/04 發表 3,117 瀏覽

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