簡易版電鍋滴雞湯
描述
用一隻大雞腿滴三小時就可以滴出80-100cc的滴雞湯！雞肉和雞油還可以拿來做雞肉飯！
份量
1
人份
時間
180
分鐘
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沒有使用全雞，我直接用帶骨的大雞腿來滴
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電鍋內鍋倒扣一個小碗，放入數顆紅棗，再放入雞腿到碗上（不要接觸到底部）
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內鍋用錫箔紙封好，避免蒸氣跑進去。外鍋加入1000cc水，放入蒸架（墊高內鍋）後按下電鍋開關。每過一小時外鍋加入500-700cc的水，燉上3-4小時。
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蒸好的雞腿肉輕輕一撥就骨肉分離了，將雞腿和紅棗移除。
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滴雞湯都在碗中，用湯匙將碗推開。
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內鍋內是滴上三小時的雞湯
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將雞湯過濾，靜置放涼後放入冰箱，就可以將表面的雞油輕易去除了～再加熱就是營養的滴雞湯～
小撇步
雞腿肉和雞油留下來做雞肉飯正好～
雞肉飯食譜：
https://icook.tw/recipes/172845
