自製雞肉鬆＠Selina Wu

描述

前些日子想調理身子，於是帶了一隻雞回來滴雞湯，滴完雞湯後的雞肉乾澀不好吃，想丟掉又覺得浪費，於是想到了這個方法，把雞肉炒成雞肉鬆，拿來配粥正合適，而且又不用擔心有其他添加物，炒好的雞肉鬆一定要冷藏保存，畢竟是沒有加防腐劑。炒雞肉鬆並不難，只要有耐心，且不怕手炒到斷掉，就一定可以炒出漂亮的肉鬆。雞肉的小細骨很多，所以要細心取出，炒的時候還可以再次檢查，如此才能吃得安心。