摩洛哥港式東坡肉

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食材

五花腩 400克
已發透扁竹筍 640克
蒜頭 3粒
3片
調味料
南乳 2湯匙
磨豉醬 2茶匙
豆腐 1湯匙
少許
紹興酒 少許
  • 1 把原塊五花腩放入水中,加薑片,慢火煮約30分鐘,隔水,待涼後把五花腩切厚。
  • 2 磨豉醬、南乳、蒜蓉及糖攪勻,下油入內,慢火預熱2分鐘,爆香混合醬料。
  • 3 加入腩肉件及扁筍炒至糖全熔,灒酒,加入適量清水,用最慢火炆約30分鐘,即可原鍋端上。
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2016/10/03 發表 722 瀏覽

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