Le Creuset 107 食譜 1,088 粉絲 追蹤 珍珠丸子 307 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 絞肉 200g 約8顆 馬蹄 40g 切碎 圓糯米 1杯 洗淨泡水 醃料: 青蔥 1根 切末 薑泥 10g 醬油 20cc 香油 5cc 水 10cc 步驟 備一碗,將絞肉與馬蹄放入,放入醃料醃約莫8-10分鐘後,捏成肉丸狀(約一口大小)備用。 將圓糯米瀝乾,再將肉丸每一面裹上糯米成生珍珠丸子備用。 取一盤,塗上一層油,把珍珠丸子放入盤中。 備一蒸鍋,將整盤珍珠丸子放入鍋中,蒸約莫20分鐘,至米軟與肉丸熟透即可上桌。 小撇步 1.圓糯米蒸到熟軟會成透明狀;肉丸可用刀子試搓檢測熟度。 2.若口味較重,可將絞肉加點水,較容易使醃料滲透唷! 6,190 瀏覽 2016/10/03 發表